Salade d'aubergine à l'italienne

Une recette de salade proposée par namounet

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recette Salade d'aubergine à l'italienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Aubergines 2 Pommes de terre 1 À 2 tomates 1 Gros oignon 2 Gousses d'ail Herbe de provençe ou basilic Sel Huile d'olive 1 Piment (facultatif)

Préparation:


Coupez les aubergines en quatres.



Puis les faire cuire dans de l'eau salée bouillante environ 15 min.


Une fois cuites, les laisser bien égoutter.


Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en 4 ou en 6 selon la grosseur dans de l'eau salée (elles doit resté ferme).


Egoutez-les.


Épluchez l'oignon et les couper finement ainsi que l'ail.


Une fois les aubergines égouttées et refroidies, pressez-les fortement à la main pour enlever l'excédent d'eau.


Dans un saladier, mettre les aubergines, les pommes de terre, les tomates coupées en morceaux, l'oignon, l'ail, et herbes et le piment assaissonner de sel.


Mettre l'huile d'olive selon le goût.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 102 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 15,4 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

namounet

Merci à tous pour le soleil on va se contenter de cette salade... lol

Bises à tous

soizic45

Merci belle recette j'aime beaucoup  bisous

ness'touille

miam avec une bonne grillade...

utopia

que de soleil dans cette recette. Amitié

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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