Orangettes
Une recette de dessert chocolatée par nanoumad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
3 Oranges de table (non traitées)250G de sucre 500 Ml d'eau 250G de chocolat
Préparation:
Passer les oranges sous l'eau.
Les inciser puis retirer soigneusement l'écorce en prenant un maximum de peau blanche.
Placer les écorces dans une casserole et les recouvrir d'eau. Faire chauffer.
Dés ébullition, laisser frémir 5 min. Égoutter puis renouveler l'opération encore une fois.
Égoutter les écorces puis les couper en lamelles de 1 cm.
Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre.
A ébullition, ajouter les lamelles d'orange et laisser cuire 5 min.
Ôter la casserole du feu et laisser refroidir le sirop (important). Recommencer 2 fois en attendant toujours que le sirop refroidisse.
Placer les oranges confites sur une grille et laisser sécher 24 heures.
Enrobage : faire fondre au bain marie 250g de chocolat fondant et y tremper une par une les lamelles d'oranges confites. Mettre sur une grille et au frigo pour qu’elles durcissent.
Mots-clés: chocolat, confiseries, oranges, orangettes
Une portion (env. 360 g) :
Calories 630 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 101,5 g
Lipides 18,1 g
Publié par nanoumad
