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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
280 g de chocolat noir amer (60 % de cacao minimum) 125 g de sucre glace 100 g de beurre 80 g de farine 2 oeufs 4 petits moules à soufflé 1 noisette de beurre pour les moules
Préparation:
Faites fondre 200 g de chocolat avec le beurre au bain-marie, mélangez bien.
Battez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Mélangez avec le chocolat. Versez la farine en pluie et incorporez-la délicatement. Versez la pâte au chocolat dans les moules beurrés et faites cuire dans un four préchauffé à th. 7 (210 °C) pendant 10 min. Les moelleux doivent être croustillants à l'extérieur et encore crémeux et liquides à l'intérieur. Décollez-les des moules avec la pointe d'un couteau et démoulez-les sur des assiettes.
Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie et nappez-en les moelleux. Servez avec une boule de glace à la vanille.
Publié par nino
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