Marga(ragout) aux haricots vert , recette algérienne
Une recette de plat très facile par nasrine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Bon morceau de viande de boeuf 3 Pommes de terre 1 C à café de poivre noir 1 C à café de sel 1C à café de poivre doux 1 Demi c à café de cumin 1Demi c à café de ras el hanout 2 C à sope de tomate concenté 1 C à café de gimgembre en poudre 4 Gousses d'ail rapé 250Gr d'haricot vert 3 C à soupe d'huile de tournesol ou de colza
Préparation:
Dans une cocotte minute, mettre l'huile, l'ail et la viande a risoler pendant 2 mn et éteindre ; ajouter les épices, la tomate concentré, les haricots vert, bien mélanger et couvrir avec 2 litres d'eau puis remettre a cuire. Dés que la viande est bien cuite ajouter les pommes de terre préalablement éplucher et couper en morceau (ni trop gros ni pas assez) lorsque les pommes de terre sont cuites et la sauce réduite vous pouvez éteindre c'est pret. BON APPETIT.
Mots-clés: cuisine algerienne
Une portion (env. 110 g) :
Calories 122 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 10,9 g
Lipides 6,6 g
Publié par nasrine
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73 commentaires
invite
je trouve que 2l d'eau est trop pour cuire un ragout sourtout si on utulise la cocote minute
Babeth
Super bon. Je n'ai pas mis de viande mais j'ai ajouté un cube de bouillon de boeuf et des carottes.
sand
À la place du boeuf ,est ce que se serait bon avec des escalopes de poulet?merci de votre réponse,je compte essayer la recette,merci à vous
Invité
Je vis au Japon seul et j'ai besoin de cette page merc
Invité
Personnellement les haricots verts je les fais frire avant de les mettre dans la sauce. ..ils sont meilleurs. ..
Lili
Je pense qu'il faut prendre une viande comme du paleron par ex ou toute viande qui se cuit en sauce tu peux demander a ton boucher. Sinon le temps de cuisson je pense qu'il faut compter 30 min viande + 30 min PDt. Corrigez moi si c'est pas ça...
Invité
Quelle viande de bœuf prendre et combien de temps la cuire exactement svp les filles
karolin
merci
nasrine
arleykoum selem mes soeurette , ravie que sa vous plaise !!!
linda kenza et ses délices...
salem aleycoum j'ai une copine sur mon Facebook qui a poster votre photo et sa ma donner envie direct j'ai trouver la recette par rapport a votre photo et la le plat et entrain de mijotter allah y barek jespere le reussir c'est la toute premiere fois que je fais une marga mais votre recette a l'air délicieuse ma sha allah continer comme sa et a tout a l'heure in sha allah pour le verdict du gout...