Mini buns

Mini pain pour hamburger

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recette Mini buns

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients:

Pour environ 24 mini buns:1 sachet de levure de boulanger 40 cl de lait 450 grs de farine2 c. à café rases de sel 40 grs de sucre en poudre 80 grs de beurre mouUne fois cuit ils se congèlent sans problème.

Préparation:

Faire tiédir 30 cl de lait dans une casserole, puis diluée la levure dans un bol avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes. Versez la farine sur un plan de travail et creusez un puit au milieu. Ajoutez le sel, le sucre, le beurre et la levure diluée dans le lait au milieu. Pétrissez le tout à la main au moins 10 minutes jusqu'à que la pâte soit bien lisse et élastique. Déposez la pâte dans un saladier et recouvrer d'un torchon. Laissez la pâte lever pendant 1h dans un endroit chaud, jusqu'à qu'elle double de volume. Préchauffez le four à 180.
Farinez vos mains et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Déposez les dans des moules à buns (muffins marche aussi) et badigonner avec le reste du lait avec (j'ai ajouté du pavot mais ont peux les faire nature ou au sésame) et laisser lever 20 min. Enfournez-les 20 min.
Garnir selon vos envies...

Ont peux aussi varier les goûts en ajoutant à la pâte des herbes hachés, du curry ou du concentre de tomate.
Ou en version sucrée, utilisez 100 grs de sucre au lieu de 40 et 120 grs de beurre au lieu de 80. Puis parsemez de sucre en grains.


Mots-clés: Mini buns

Pour 100 g :
Calories 251 kcal   Protéines 6 g   Glucides 36 g   Lipides 7 g  

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6 commentaires

pattysaveurs

Super! à retenir...

Nat la gourmande 67

Testée en plus grand ( pour des cheesburgers maison ) aujourdhui avec 2-3 minutes de cuisson en plus que les petits ! Et c'est tous simplement magnifique, moelleux et aérien comme il le faudrait ;-D j'adore à refaire au plus vite !

Nat la gourmande 67

Merci Pattysaveurs! Effectivement ils sont très bon. La prochaine fois j'essaie d'en faire des plus grands car ceux du commerce sont souvent bourrés de sucre et autres saleté

pattysaveurs

Hmm! Ils ont l'air super tes mini buns, j'aime beaucoup!

Nat la gourmande 67

Merci Kilomètre-0

Kilomètre-0

J'adooore, j'en fais régulièrement pour l'apéro
Bizzz

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    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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