Recette de Oyako don (bol japonais au poulet)

Oyako don (bol japonais au poulet)

Recette de cuisine 4.32/5

4.3/5 (19 votes)

recette Oyako don (bol japonais au poulet)

Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

150 g de riz
300 g de blancs de poulet
1 petit poireau
1 oignon
2 oeufs
2 cuillères à soupe de saké
1 cuillère à soupe de mirin (à défaut remplacez par 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc + 1 cuillère à café de sucre)
2 cuillères à soupe de sauce de soja (shoyu)
1/2 cuillère à café de sucre
20 cl de bouillon
1 feuille de nori (facultatif)

Préparation:

L’Oyako don est un bol (« don » de riz surmonté de poulet et d’omelette. Son nom vient du fait qu’il réuni à la fois le poulet (« Oya » signifie parent) et l’oeuf (« ko » signifie enfant). Faites cuire le riz (l’idéal est d’utiliser un auto-cuiseur). Coupez le poulet en petits morceaux, et émincez l’oignon et le poireau. Dans une poêle profonde ou un wok mettez le saké, le mirin, la sauce de soja, le bouillon et le sucre et portez à ébullition puis réduisez le feu à feu moyen. Mettez le poireau et l’oignon et laissez cuire quelques instants. Ajoutez le poulet et faites cuire 3 minutes. Dans un bol battez grossièrement les œufs puis versez-les dans la poêle. Attendez quelques secondes le temps que les œufs prennent (ils doivent rester à peine pris) puis coupez le feu. Mettez le riz dans 2 bols et versez par-dessus le contenu de la poêle. Découpez au ciseau le nori en fines lanières et parsemez par dessus selon votre goût.

Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine japonaise, oyakodon, poulet, recette japonaise

Publié par Jimmy

Ça a l'air bon !

4.3/5 (19 votes), 15 Commentaires

El zorro
Exactement le même gout que ceux au japon: top top top!

15. jeudi, 13 décembre 2012, 00:07 # |
francisca07
jimmy tu es un des premier a etre mon amis je te sauhaite que du boheur à tout ceux que tu aimes gros bisous

14. vendredi, 06 janvier 2012, 22:26 # |
Invité
Le Bouillon c'est quoi ??

13. jeudi, 17 novembre 2011, 22:07 # |
Invité
cette recette est pas mal elle est trés bonne et trés facile et peut cher

12. jeudi, 09 octobre 2008, 15:02 # |
Jimmy
Merci Lory, je vais rougir...

11. jeudi, 31 juillet 2008, 18:01 # |
lory
salut jimmy,
tes recettes sont plus belles les une des autres!!
Cet oyako doit être délicieux!!

10. jeudi, 31 juillet 2008, 11:50 # |
Jimmy
Doriannn, tu m'as quand même l'air assez calé en cuisine japonaise: t'as appris tout ça où? (moi j'ai pas de mal, j'ai habité 5 ans au Japon)

9. samedi, 19 juillet 2008, 20:42 # |
Doriannn
Un des grands classiques de la cuisine japonaise dont je ne me lasse pas du tout du tout du tout !

8. samedi, 19 juillet 2008, 16:48 # |
Groseille
Oh la la !...après avoir appris à faire les sushis avec une amie Japonaise, j'ai bien envie d'essayer cette recette qui a l'air assez simple et appétissante.
Merci !

7. vendredi, 27 juin 2008, 09:07 # |
lolo
merci pour tes recettes d'ailleurs je t'en pique 1 ou 2 pour un repas asiatique que je dois faire samedi. peut être les retrouveras tu sur mon blog http://recettesdelolo.canalblog.com
à bientôt

6. mercredi, 06 février 2008, 15:30 # |
Jimmy
Sandra, pour le Saké tu peux remplacer par un vin blanc sec.
Bon appétit!

5. dimanche, 04 novembre 2007, 16:14 # |
Sandra Avital
je n'ai pas de saké: à part pour donner son cachet japonais à ce plat qui me donne trèèèèèès faim, est-il indispensable ou par quoi puis-je le remplacer.. réponds vite, je le prévois pour le dîner demain soir

4. dimanche, 04 novembre 2007, 14:55 # |
Edith
J'adore la cuisine japonaise..merci pour cette recette..

3. samedi, 03 novembre 2007, 21:57 # |
Jimmy
Oui je t'assure c'est très bon (à condition d'aimer la cuisine japonaise, dont c'est un grand classique)!

2. samedi, 03 novembre 2007, 21:06 # |
krishna
bon j'ai voté pas terrible mais c'est vrai que cela a l'air pas mal, cela donne faim!!

1. samedi, 03 novembre 2007, 20:56 # |