Oyako-don
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour réchauffer les cœurs. L'Oyako-don, ce délicieux mélange de poulet et d'œuf, promet un moment de douceur et de partage. Savoureux et facile à préparer, ce plat japonais saura séduire les papilles de toute la famille. Avec quelques ingrédients simples, il est possible de créer une expérience culinaire qui évoque la chaleur d'un foyer.
Trucs & Astuces
- Utilisez un cuiseur à riz pour obtenir un riz parfaitement cuit et moelleux.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de dashi dans la sauce soja.
- Ne faites pas trop cuire l'omelette, elle doit rester juteuse pour un meilleur goût.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec un peu de ciboulette ou de sésame pour une présentation élégante.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Poulet 50 grammes
- Oignon 0.25
- Œuf 1
- Sucre en poudre 1 cuillère à café
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Mirin 1 cuillère à soupe
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Riz rond 0.5 verre
Préparation
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Étape 1Préparez le riz rond à la manière du riz gohan. Si vous n'avez pas de cuiseur à riz, faites-le à la casserole, en recouvrant le riz d'eau, en couvrant la casserole et en laissant bouillir jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz ne soit plus croquant.
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Étape 2Dans une casserole, faites revenir le poulet coupé en dés et l'oignon émincé dans la sauce soja.
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Étape 3Battez l'œuf avec le sucre, la crème et le mirin. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. Versez sur le poulet et les œufs. Attendez que l'omelette prenne (il faut qu'elle ait bien pris mais qu'elle ait toujours une consistance juteuse) avant de la faire glisser sur le riz préalablement mis dans le bol. Vous pouvez ajouter des herbes, de la sauce de votre choix... Dégustez avec une cuillère.
Mots-clés: bol, cuisine japonaise, japonais, omelette, oyako don, poulet, riz, riz gluant
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
L'Oyako-don est un plat japonais traditionnel composé de poulet et d'œufs cuits dans une sauce sucrée et salée, servi sur un lit de riz.
Oui, bien que le poulet soit traditionnel, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le porc ou le tofu pour une version végétarienne.
Le riz doit être préparé comme du riz gohan, en le faisant cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre et que toute l'eau soit absorbée.
Si vous n'avez pas de mirin, vous pouvez le remplacer par un mélange de vin blanc et de sucre, ou simplement omettre cet ingrédient.
L'omelette doit être bien prise tout en restant juteuse. Vous pouvez vérifier en soulevant légèrement les bords avec une spatule.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des oignons verts, ou même des légumes sautés selon vos préférences.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, vous devrez trouver un substitut approprié.
La préparation et la cuisson de l'Oyako-don prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Ça a l'air bon !
lafeecrochette
J'aime beaucoup la cuisine exotique.
A+.