Far au raisins secs blonds et rhum

Une recette de dessert excellente par Nhumy

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recette Far au raisins secs blonds et rhum

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

230 gr de farine180 gr de cassonade 1 Litre de lait 1 sachet de sucre vanillé8 oeufs250 gr de raisins secs blonds60ml de rhum + 1CS pour les raisins

Préparation:

- Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à gratin rectangulaire, assez grand.


- Dans une petite casserole, mettre les raisins secs, recouvrir d'eau et ajouter 1 CS de rhum. Porter à ébullition puis éteindre le feu et laisser les raisins refroidir dans l'eau.
-Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Portez à ébullition le tout en mélangeant au fouet afin de ne pas faire brûler le lait.


Dans un grand saladier, mélanger la farine et la cassonade, puis battre dedans un à un les 8 œufs.


- Ajouter lentement le lait chaud tout en mélangeant avec le fouet. Ajouter les 60 ml de rhum et mélanger de nouveau.


- Répartir dans le fond du plat les raisins secs égouttés et verser doucement la préparation dessus.


- Enfourner pour 15 mn, puis baisser le four à 180° et cuire encore 15 mn. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit resortir humide mais propre. J'ai fait 16 parts avec cette recette.



Biensur la version bretonne avec les pruneaux est excellente aussi !


Mots-clés: oeuf, raisin sec

Une portion (env. 140 g) :
Calories 373 kcal   Protéines 9,8 g   Glucides 61,8 g   Lipides 4,2 g  

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