Tomates cerises farcies
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les tomates cerises, ces petites merveilles colorées, apportent une vraie explosion de saveurs à chaque bouchée. Ici, on les farcit avec un mélange créatif de fromages frais et d'œufs de poisson, pour une entrée raffinée et pleine de surprises. Faciles à préparer, ces petites bouchées sont parfaites pour mettre en valeur la fraîcheur et la richesse des tomates, tout en régalant vos invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates cerises bien mûres pour un goût optimal.
- Pour un ajout de croquant, vous pouvez ajouter des noix hachées à la farce.
- Si vous n'avez pas de tapenade, un mélange d'olives hachées peut faire l'affaire.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de basilic frais haché dans la farce.
- Servez les tomates bien fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation élégante, utilisez des plantes aromatiques comme la ciboulette pour garnir.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages frais selon vos goûts.
Ingrédients
- Tomates cerises 1 barquette
- Œufs de truite ou de saumon 1 cuillère à soupe
- Œufs de lompes noirs 1 cuillère à soupe
- Tapenade noire 1 cuillère à soupe
- Fromage frais 4 carrés
- Pesto 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez les chapeaux des tomates et évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
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Étape 2À l'aide d'une fourchette, mélangez la tapenade avec 1 carré de fromage.
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Étape 3Dans un autre ramequin, mélangez 1 carré de fromage et le pesto.
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Étape 4Dans un dernier ramequin, écrasez 2 carrés de fromage avec le jus de citron, du sel et du poivre.
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Étape 5Garnissez les tomates avec l'un de ces trois mélanges de fromage.
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Étape 6Ajoutez des œufs de lompes et des œufs de truite sur les tomates garnies de fromage frais au citron.
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Étape 7Replacez les chapeaux et servez.
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la saveur des tomates cerises.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les garnitures salées des tomates.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée qui s'accorde bien avec le fromage frais et les œufs.
Questions fréquentes
Choisissez des tomates cerises fermes, brillantes et sans taches. Elles doivent avoir une couleur uniforme et un parfum agréable.
Oui, vous pouvez préparer les tomates cerises farcies quelques heures à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez utiliser des fromages variés, des herbes fraîches, des légumes grillés ou même des viandes froides comme du jambon ou du poulet.
Conservez les tomates cerises farcies au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la ricotta ou même du cream cheese selon vos préférences.
Servez-les en apéritif ou en entrée, accompagnées de pain grillé ou de crackers.
Traditionnellement, elles sont servies froides, mais vous pouvez les réchauffer légèrement au four si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez omettre les œufs de truite et de lompes et ajouter d'autres garnitures comme des herbes ou des légumes.
La préparation prend environ 20 à 30 minutes, selon votre rapidité à évider les tomates et à préparer les garnitures.
Il est préférable d'utiliser des tomates cerises fraîches pour une meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez que des tomates en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
orchidée
A faire grand merci
melayers
une superbe idée pour l'apéro bizzzzz
bianca1963
quelle bonne idée merci nicolase
mijane
je n,aurais pas pensé à farcir des petites tomtes,c,est une tres bonne idée 5/5bizzzzzzzz