LASAGNES AU FOUR sans gluten, sans lait ou faible en lactose

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recette LASAGNES AU FOUR sans gluten, sans lait ou faible en lactose

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour un plat 30/30 cm 2 paquets de pâte à lasagnes SCHÂR*1 kg de viande de bœuf hachée3 bouteilles de sauce tomates bio sans sucre1 aubergine moyenne ou 2 petites20 feuilles de basilic3 oignons1 gousse d'ail300 gr de Pécorino Romano râpé** facultatif1 mozzarella de buffala** bio facultatif4 cuillère à soupe d'huile d'olive bio100 ml d'huile de pépins de raisinssel & poivre 1 torchon

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°. Éplucher les oignons et le couper en lamelles puis éplucher l'ail et l'écraser avec le plat d'un couteau. Faire revenir oignons, ail préalablement découpés dans une poêle avec l'huile d'olive. Attendre que les oignons deviennent transparents et ajouter la viande hachée. Faire revenir le tout. Une fois la viande hachée cuite ajouter la sauce tomate, le basilic ciselé, saler, poivrer et remuer. Réserver. Laver l'aubergine, la couper en rondelles égales. Verser l'huile de pépins de raisins dans la poêle, la faire chauffer puis déposer délicatement les rondelles d' aubergines, bien séparées pour qu'elles puissent frire. Les rondelles doivent baigner dans l'huile, si ce n'est pas le cas, ajouter un peu d'huile. Quand elle deviennent de couleurs brunâtres, retourner les pour faire cuire l'autre face. Déposer du papier absorbant dans une assiette près de vous et y déposer les rondelles au fur et à mesure qu'elles sont cuites des deux côtés. Les couvrir de papier absorbant pour absorber un peu l'huile de cuisson. Saler, poivrer. Remplir d'eau la grande casserole et la mettre à bouillir avec un peu d'huile d'olive.


Mettre les pâtes à lasagnes dans l'eau bouillante et faire cuire le temps indiqué sur le paquet, 4 à 5 mn. Pendant ce temps préparé votre plat a gratin, le fromage râpé, la mozzarella découpée en tranches et le torchon bien à plat sur votre plan de travail. Le temps de cuisson des pâtes à lasagnes écoulé, les égoutter dans la passoire. Faire couler l'eau tiède sur les pâtes pour qu'elles ne collent pas entre elles. Les étaler sur le torchon bien à plat. Prendre votre plat à gratin et couvrir le fond de la sauce, déposer par dessus les pâtes à lasagnes bien à plat l'une à côté de l'autre jusqu'à ce qu'elle couvre la sauce. Recouvrir à nouveau de sauce, puis de fromage râpé. Déposer à nouveau les pâtes comme précédemment et cette fois-ci, recouvrir avec les rondelles d'aubergines bien à plat et les unes à côté des autres, puis recouvrir des tranches de mozzarella et de fromage râpé. Recouvrir une dernière fois de pâtes à lasagnes et les recouvrir du reste de sauce. Ajouter le reste de fromage râpé et un reste de basilic. Enfourner 35 à 40 mn à four chaud à 200°.


Astuce : Vous pouvez mettre des courgettes à la place des aubergines.


Faire un mélange de bœuf et veau, et ajouter aussi des œufs durs coupés en petit morceaux entre chaque couche. Ces lasagnes peuvent se manger froides avec une salade.



* Présence de farine de maïs. Pour les intolérants et allergiques au gluten, le maïs est autorisé, mais attention cette céréale a tellement subit de mutation, qu'il est préférable de ne pas la consommer. Beaucoup de produits sans gluten contiennent de la farine de maïs.


**Faible en lactose, déconseillé pour les personnes dont l'éviction totale de la lactose et la caséine est fortement recommandée.


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Une portion (env. 260 g) :
Calories 673 kcal   Protéines 52,6 g   Glucides 2,6 g   Lipides 47,4 g  

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3 commentaires

joieetsoleil

super recette merci bises

Mamyloula

Merci pour la recette et surtout merci de penser à partager des recettes pour régimes bises

hanor

bonne recette que je garde merci

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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    hanor a trouvé ça délicieux!.

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