SOUPE À L'OIGNON sans gluten, faible ou sans lactose

Entrée sans gluten sans lactose

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recette SOUPE À L'OIGNON sans gluten, faible ou sans lactose

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg d'oignons blancs bio
50 g de beurre sans lactose [icon name="cutlery" class="" unprefixed_class=""] ou de graisse de canard
2 cas de farine de riz semi-complet bio
2 litres d'eau
2 cubes de bouillon de volaille (Facultatif)
200 g de Comté ou Beaufort [icon name="cutlery" class="" unprefixed_class=""] ou fromage sans lactose râpé
4 à 6 tranches de pain sans gluten, sans lait, sans levure ou 1 bol de Tortillas Chips maïs natures sans gluten
sel rose et poivre noir
1 pincée de muscade ou de quatre épices
4 à 6 jaunes d’œufs (Facultatif)
4 à 6 cas soupe de Porto ou Madère (Facultatif)

Préparation:

Étape 1

Épluchez et émincez finement les oignons blancs. Faites fondre le beurre ou la graisse de canard dans un grand faitout. Ajoutez les oignons émincés, mélangés et laissez cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement dorés. Ajoutez d'un la farine, mélangez et laissez cuire 3 mn. Ajoutez l'eau froide et portez à ébullition tout en mélangeant la préparation. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade ou le quatre épices, mélangez et faites cuire 20 mn à feu moyen.



Étape 2

Réglez le four sur Grill. Découpez 1 tranche de pain sans gluten par personne et faites griller au four ou au grille pain ou réservez un bol de Tortillas Chips au maïs. Versez la soupe à l'oignon dans des bols hauts individuels pouvant aller au four. Placez sur le dessus une tranche de pain grillé ou quelques Tortillas Chips natures. Parsemez de Comté ou de Beaufort ou de fromage sans lactose râpé, enfournez pour faire gratiner.



Étape 3

Facultatif, préparez dans des petites verrines 1 jaune d’œuf et 1 cas de Porto ou Madère par personne. Avant de déguster, chacun doit verser le mélange dans la soupe à l'oignon en mélangeant énergiquement et déguster aussitôt. Découvrez le recette et les astuces sur https://latabledesintolerants.com/2020/01/soupe-a-loignon-sans-gluten-faible-ou-sans-lactose/



Mots-clés: recette pour allergies alimentaires, recettes pour intolérances alimentaire, sans gluten, sans lactose, soupe et velouté sans gluten et lait

Une portion (env. 540 g) :
Calories 162 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 10,9 g   Lipides 5,4 g  

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