LE FONDU CREUSOIS

Une recette de plat sympathique par Mirabelle 54

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recette LE FONDU CREUSOIS

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Les restes de fromages de votre réfrigérateur Un fromage creusois bien fait ou un camembert qui a du caractère 1/2 Litre de lait 1 Oeuf

Préparation:

Le fondu Creusois et non pas la fondue est un plat que l'on déguste en Creuse.


Dans une casserole à fond épais, on fait fondre lentement tous les restes de fromage sans la croûte dans le lait en remuant pour obtenir une crème. Il faut absolument un fromage "vieux" comme on dit là bas pour faire cette recette, ce qui veut dire un fromage coulant qui sent fort. Lorsque l'on a obtenu une bonne consistance, on casse un oeuf entier dedans pour lier et on déguste chaud avec des frites que l'on trempe dans la sauce, un régal, sans oublier un bon verre de Saint Pourçain.


J'ai présenté ce plat avec de la charcuterie et des pommes sautées ail et persil mais le must c'est tout de même avec des frites.


Mots-clés: Creuse, fondu, fromage, Terroir

Une portion (env. 200 g) :
Calories 259 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 16,3 g   Lipides 12,2 g  

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10 commentaires

christiane

le fondu creusois avec des frites et une bonneomelette aux cepes un vrais régal pour les hivers frileux

fanfan

ça doit etre très sympas !tu peux mettre n'importe quel fromage ? merci

italmo

super belle recette appétissante on a envie ...

Mignardises et compagnie

ça me rappelle des souvenirs

4cerises

recette sympa,j'adhère

lydie44

Je ne connaissais pas du tout cette recette, grâce à toi je vais la découvrir et ,sur,me régaler!!!!!. Merci. Bizzzzzz.

trinette06

Ca donne vraiment envie !!!!

Souimanga

Aaaaaaaaaah le fondu creusois!

jeanmerode

avec des grosses frites et des tranches de jambon de pays un petit regal sympa,bravo

ma truffe

je prend ,merci biz

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