Hachis Parmentier aux blettes

Une recette de plat proposée par anick

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10 Commentaires
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recette Hachis Parmentier aux blettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

je n’ai utilisé que le vert soit net : 800g ( voir la recette suivante pour l’utilisation des côtes –le blanc)
100 g de st Môret ( pour les blettes)
1 gros oignon des Cévennes
500 g de hachis porc
300g de hachis de veau
1 kg 500 net de pommes de terre Monalisa
50 g de beurre demi-sel ou d’huile ( pour la purée)
30 g de gruyère râpé
huile d’olive
sel, poivre,

Préparation:

Commencez par nettoyer vos blettes, séparer les côtes et ne garder que le vert, les feuilles.


Les rincer soigneusement puis cuire dans de l’eau salée à l’autocuiseur, égoutter et réserver.


Éplucher les pommes de terre, les tailler en gros morceaux et cuire également dans de l’eau salée et à l’autocuiseur ; puis passer aux presse purée, si nécessaire ajoutez un peu d’eau de cuisson, poivrez ajoutez le beurre demi-sel ou l’huile et réservez.


Dans une poêle versez 1 c à soupe d’huile d’olive puis colorer mais sans trop l’oignon émincé finement ; il ne doit pas brûler ajoutez ½ verre d’eau jusqu’à absorption complète de l’eau, salez, poivrez, réservez aussi.


Dans la même poêle versez 1 c à soupe d’huile d’olive, ajoutez les 2 hachis de viande et faire colorer en égrenant à la fourchette, assaisonnez si la chair est nature, réservez.


Toujours dans la poêle ; versez les blettes, poivrez si nécessaire, ajoutez le st Morêt, bien mélanger et réserver.


Préchauffez le four à 200°.


Dans un grand plat à gratin répartissez au fond la couche d’oignon, puis la moitié de la purée de pommes de terre, ajoutez la viande de porc-veau bien égaliser puis les blettes au St Môret ; terminez par la dernière couche de purée,


Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour gratiner, selon les four 30 minutes environ.


Si c’est un plat en pyrex, vous pouvez présenter le Parmentier directement à table, sinon.


En assiette individuelle en se servant d’emporte pièce (faire la veille) et réchauffer.


C’est complet et bien bon !


















C'est très très bon !!!


Mots-clés: blettes, parmentier, st môret

Une portion (env. 360 g) :
Calories 385 kcal   Protéines 25,2 g   Glucides 25,2 g   Lipides 14,4 g  

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10 commentaires

siaskas

Incroyable ce que l'on peut faire avec des" Monalisa" un vrai tableau hihihi !! bon je tente les blettes promis.Bisous.

églantine

Superbe recette comme j'aime, merci anick, à faire dès que j'aurai des blettes.

Bisous

Signe-Déco

Ohlala!!!! j'en veux encore des recette comme ça. ) Trop bien je t'adooooore. Bisous

katcelau

mon mari adore les blettes et ton plat me plait hummm merci copineeee bizzz kat

soizic45

merci belle ANICK un plat bien agréable comme j'aime!! des gros bisous pour toi ANICK qui aime ses jolies petites citations

  """  LE BONHEUR SEMBLE ETRE FAIT POUR ETRE PARTAGE """

          Jean Racine .

juarez-baysse josette

celle la me plais aussi,a qu'elle heure je viens!!!!!!!!!!!!!

 

gros bisous ma douce

reva

merci pour ta recette j'adore gros bisous

sisirena

super!!!!!!

bravo bizzzzzzzzzzzzz

janeton

une tres tres bonne recette et un plat complet ,j'adorre bizzzzz

amelie5488

Cette recette aussi ma l'air délicieuse. 

 

bisou

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