Mousse de carotte au cumin

Superbe recette, merci - jessyca black&white

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recette Mousse de carotte au cumin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800G de carottes ( 650 g épluchées)150 G de crème fleurette3 Feuilles de gélatine ou 6 g1 Feuille de laurier1 Gousse d’ail1 Clou de girofle1 C à soupe rase de cumin en poudre1 C à café de gros selSel , poivre du moulinGressins au sésame - pavot -lin

Préparation:

Épluchez les carottes, les couper en rondelles, les mettre dans une casserole et les recouvrir largement d’eau.


Ajoutez le gros sel ; la feuille de laurier ; la gousse d’ail pelée et le clou de girofle, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.


Mettez l gélatine à tremper dans de l’eau froide pour la ramollir.


Égouttez les carottes ; les mixer en fine purée avec le cumin, salez et poivrez généreusement incorporez la gélatine essorée bien mélanger et laisser refroidir.


Montez la crème fleurette en chantilly et y incorporer la purée de carottes.


Versez dans des cercles à mousse ou des verrines évasées.


Réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.


Servez ces mousses accompagnées d’une mayonnaise à la coriandre fraîche (pour moi.


Mayonnaise saupoudré de cumin) et de gressins ou de tuiles au cumin.


 









Une portion (env. 240 g) :
Calories 156 kcal   Protéines 2,4 g   Glucides 12,2 g   Lipides 4,9 g  

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7 commentaires

Signe-Déco

Mais tu nous gâtes avec tous ces délicieuses recettes, j'ai la langue qui pend tellement tu me donnes faim. Tu es une tetatrice. Bisous ma belle

sisirena

oh la honte!!! encore une de perdue!!!

mais bien bonne!!!

bises

jessyca black&white

superbe recette, merci

janeton

cette recette doit etre exquise ,hummm,bizzzzzz

katcelau

enfin je reussit a venir sur foodies  mon ordi a des problemes alors tant que cela marche j en profite!!!!! et pour une belle recette cimin coriandre  hummmm bizzz kat

siaskas

Délicieuse ta mousse, un mariage subtil avec le cumin et la petite touche de coriandre et qui change des flans !! merci et bisous.

nicolase

une bonne mousse qui sort de l'ordinaire bonne idée bonne journée bisous ma belle

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