Omelette sylvestre

Une recette d'omelette simple et rapide par anick

  • Recette de cuisine 4.63/5
4.6/5 (8 votes)
4 Commentaires
121
recette omelette sylvestre

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Quelques champignons frais
Cueillette du jour :
Girolles
Lactaires délicieux
Marasmes d'oréade
Pieds de mouton
Cèpes
5 Oeufs
1 Cuillerée à soupe mélange de persil, coriandre, basilic hachés
1 Échalote
Huile d'arachide
Sel ,poivre

Préparation:

Nous sommes partis faire une randonnée, chemin faisant à travers bois et prairies nous avons ramassé de quoi faire une poêlée de ce mélange il y avait 1 cèpe, 2 lactaires délicieux petits, une poignée de marasmes d'oréade 5-6 girolles je dirais même plutôt des girollettes (laissées entières) et quelques pieds de mouton le tout ne faisait pas 200 g.


Nettoyer au sopalin le bolet i il faut qu'il soit sans mousse verte (réserver pour des sauces) le mien était dense, ferme et blanc sous le chapeau !


Rincer rapidement sous le robinet les autres champignons, surtout si ils étaient en contact avec l'herbe (bouses des troupeaux) et laisser égouter.


Préparez l'échalote en la ciselant ainsi que le persil-coriandre-basilic , je ne mets pas d'ail afin de ne pas masquer la saveur des champignons,


Dans une jatte battre les oeufs, saler et poivrer.


Dans une poêle versez l'huile, ajoutez le cèpe taillé en lamelles puis les lactaires délicieux à l'identique, les autres champignons étant petits je les ai laissés entiers, au choix laissez colorer ou pas ajoutez les aromates hachés, sler et poivrer et couvrir des oeufs battus.


Faire l'omelette à votre envie baveuse pour nous ou plus cuite.


Servez immédiatement !!!!




Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


4 commentaires

sisirena

bravooooooooooooooooo! je prends! au moins la recette! hihihi

catounette

Tu as le "flair" pour trouver de biens bons champignons,et une omelette pour moi chef!  Bisous et merci

melayers

tu à trouvé un nid de champignons c'est super frais et qui viens de la foret sublime bisousssss

mijane

les bons cepes ,miam 5/5 pour l'omelette bizzzzzzz

Votes

Invité, Nour et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.63/5

4.6/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 121Invité, Invité et 119 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.