Pêches au sirop léger - en bocaux ( conserves)

Une recette de dessert proposée par anick

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (7 votes)
6 Commentaires
168
recette Pêches au sirop léger -  en bocaux ( conserves)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Des pêches de conserve qualité « pavie » ( 33 à 36 pêches : 6 bocaux de 500 ml + 5 bocaux de 350 ml,
22 pêches : 14 bocaux de 350 ml)

Pour le sirop :
eau
sucre cristallisé, 520 g de sucre pour 2 litres d'eau, 260 g de sucre pour 1 litre

Préparation:

Je mets vraiment peu de sucre si vous désirez utiliser le sirop augmentez la quantité de sucre au litre d’eau soit 500 g de sucre.


Il vous faudra :


Bocaux en verre, fermeture à vis ou joint caoutchouc.
Contenance 350, 500 ou + selon vos besoins.
stérilisateur
thermomètre



Commencez par préparer le sirop en mélangeant l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition quelques minutes et laissez refroidir.




Ébouillantez les bocaux en verre, utilisez les joints caoutchouc ou capsules neufs.



Essuyez les pêches (peau velue), pelez-les et coupez-les en oreillons ou quartiers ou petits cubes


Remplissez au ¾ de fruit, puis égalisez les bocaux en versant le sirop refroidi, en laissant un doigt d’espace.


Posez la capsule et le couvercle sans le visser à fond.



Remplissez d’eau le stérilisateur et posez vos bocaux en calant les espaces avec du linge,


Torchons, serviettes pour qu’ils ne se touchent pas entre eux sur les côtés, dessus-dessous.


Terminez en recouvrant d’eau de quelques centimètres.



Portez à ébullition compter 1 heure environ, le thermomètre avoisinera les 100°/115° c, réduire le feu et laissez redescendre à 88°c pour ¼ d’ heure à ½ d’heure maximum



Retirez immédiatement les bocaux pour laisser refroidir, attention aux brûlures.


Une fois bien refroidis (quelques heures) dévisser et tenez entre les doigts en suspension


 le bocal pour en vérifier l’hermétisme, afin de remettre le couvercle et visser à fond.



Étiquetez et rangez jusqu’à la consommation.




 


Mots-clés: conserves; bocaux; pêches; pavie, sirop

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


6 commentaires

anick

bonjour Hanor

je ne comprends pas bien  la question ?

je retire effectivement les bocaux une fois le temps de cuisson terminé autrement les pêches seront trop cuites et les oreillons auront une texture molle ,

bonne journée

hanor

je suis surprise  de voir 1commentaire hanor a trouve bof ,  qui mets les commentaires a la place des autres.,,,,,

je me pose la question  me concernant                   ;;;si c est preferable de les retire a la finde cuisson

et non 1 remise

          en cause de la recette donnee

merci de comprendre ma     r eaction:::de me repondre si possible

hanor

bonjour

en regardant la recette de peches en bocaux   ;je vois que les bocaux  sont retires ,,a chaud::

je fais peut etre 1 erreur en les laissant refroidir dans le recipient,,,

l ete dernier ayant trop de peches en meme t emps

  :1amie m a conseille de    les congelees::epluchees    :cet hiver  j ai fait des gateaux

           au      plaisir de lire de nouvelles recettes ;;

Signe-Déco

Pas encore mures chez moi. Ton petit articles et sublime avec toutes ces photos. Merci de nous régaler des yeux. Bisous

catounette

Dommage que je ne puisse en faire cette année,pas le temps à moins que l'on m'en ramène.J'en ai fait l'année dernière aec des pêche de vigne et je n'en ai plus.C'est super pratique de les trouver l'hiver.Bisous ma bichette

melayers

pas mal je n'es pas de stérilisateur dans la cocotte minute sa marche  des bonne peches maison hummm!!!! bisousss ma biche

Votes

Invité, Dhanggit et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 168Invité, Invité et 166 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.