Pintade au citron

Une recette de plat délicieuse par anick

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
4 Commentaires
111
recette Pintade au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 –5 personnes1 pintade 1 kg 200 environ5 échalotes25 cl de vin blanc sec50 g de beurre1 gros citron , équivalent 4 c à soupe de jus citron1 c à soupe de fond de volaillesel
Pour l’intérieur de la pintade :30 g de beurrethym ; laurierpoivre

Préparation:

Épluchez les échalotes, émincez-les et réservez.


Pressez le citron.



Dans un bol mélangez le beurre, le thym et laurier émiettés, poivrez et formez une boule que vous insérez dans la pintade



Dans une cocotte versez le beurre rissoler sur toutes les faces la pintade entière.


Puis la réserver et jeter le beurre ;.


 reprendre la cocotte y déposer la pintade, ajoutez les échalotes, le vin blanc et le fond de volaille laissez mijoter quelques minutes puis versez le jus de citron et salez seulement maintenant ; fermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes ; pas plus cependant vérifiez la cuisson et l’assaisonnement, découpez en parts


Présentez avec une jardinière de légumes ou un riz nature cuit à part.


Bon appétit !












Mots-clés: citron ;thym, laurier, pintade; volaille

Une portion (env. 170 g) :
Calories 318 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 5,2 g   Lipides 22,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

catounette

Hum,ta pintade au citron me plait beaucoup ma bichette,un blanc pour moi et plein de légumes bisous

katcelau

que de bonnes recettes tu nous as fait  j ai fin !!!!!!et la pintade cela change  bissssss kat 

Signe-Déco

Une bonne pintade avec ses petits legumes de printemps, miam quel délice. bises

soizic45

J' AI FAIM QUE DE BELLES ET BONNES RECETTES !!! MERCI ANICK GROS BISOUS

Ils ont envie d'essayer

 111Invité, zaza1212 et 109 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.