Sauté de veau à l’ail et à la ciboulette

 Le mimosa est magnifique.. - siaskas

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
109
recette Sauté de veau à l’ail et à la ciboulette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 D’épaule de veau désossée
( Pour moi il y avait des os)
2 Gousses d’ail
2 C à soupe de ciboulette ciselée
30 G de beurre ( remplacé par 1 c à soupe d’huile de pépins de raisin)
1,5 Dl de vin blanc
2 C à soupe de vermouth ( remplacé par du porto)
1 C à soupe de maïzena
Se, poivre noir

Préparation:

Coupez la viande en cubes de 5 cm de côté,


Pelez les gousses d’ail et émincez-les.



Faites fondre le beurre dans une sauteuse (pour moi, l’huile) et faites y dorer la viande de tous les côtés, lorsqu’elle a pris couleur, ajoutez l’ail ; mélangez quelques minutes


Versez le vin blanc et le vermouth (pour moi, porto), salez et poivrez.


Couvrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu doux.


Au bout de ce temps, retirez la viande de la sauteuse et réservez- la dans une assiette.


Laissez la sauteuse sur feu doux, diluez la maïzena dans 2 cuillerées à soupe d’eau et ajoutez –la au jus de cuisson, mélangez pendant quelques minutes.


Lorsque la sauce épaissit, remettez la viande, ajoutez la ciboulette.


Mélangez, rectifiez l’assaisonnement, laissez chauffer 5 minutes.



Dressez la viande sur un plat e service, nappez de sauce et servez aussitôt.



Pour nous, en accompagnement des pâtes nature parsemées de ciboulette ciselée.







Mots-clés: ciboulette ; porto, veau, veau ; viande en sauce

Une portion (env. 50 g) :
Calories 152 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 3,9 g   Lipides 11,8 g  

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8 commentaires

william

5/5 exouis,Chantallinne à fait ta recette hier...un régal,merçi et bisous!!!

hiver

miam miam

5/5 !!!! sympathique

merci !!!

siaskas

Très très bonne recette Anick et cette sauce ouh lala !!!!  le mimosa est magnifique........ de ton jardin ????? bisous ma pt'ite dame.

Cré@tions M@rie

Très bon ton veau anick, et la sauce doit être délicieuse, ta recette est simple et rapide, belle photo. j'adoreeee!!! Merci pour ta recette à bientôt. 5 coeurs. 

catounette

Ce plat de viande veau doit fondre dans la bouche,j'ai hête d'y goûter,bises

katcelau

epaule! ou pas! je prends  bonne recette comme toujours anick 5 gros coeurs bissss kat

Primerose57

ça n'a pas l'air d'etre de l'épaule ça

quoi qu'il en soit c'est une bonne recette

5 coeurs pour toi et gros bisous

sisirena

belle recette

succulente

merci anick

bises

Ils ont envie d'essayer

 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.