Recette de Boulettes de poulet à la Japonaise

Boulettes de poulet à la Japonaise

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recette Boulettes de poulet à la Japonaise

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet
1 oignon
3 belles gousses d'ail
1 noix de gingembre
3 cuillers à soupe de chapelure
2 cuillers à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
½ cuiller à café de piment en poudre (ou 2 cuillers à café de chili paste)
½ cuiller à café de sel fin
1 oeuf
Sauce teriyaki
1 barre de KubOr (soit 2 cubes)

Préparation:

Mettez tous les ingrédients sauf la sauce teriyaki et le bouillon cube dans votre mixeur hâchoir afin d'obtenir une purée.

Humidifiez vos mains pour former des boulettes de la taille d'une balle de golf (ou plus petites si vous préférez). Disposez-les sur une grande plaque.

Faites bouillir une grande quantité d'eau avec le KubOr et de la sauce teriyaki dans une sauteuse. Mettez les boulettes à pocher. Elles remontent à la surface lorsqu'elles sont cuites (magique!).

Videz le bouillon de votre sauteuse (vous pouvez vous en reservir, c'est ce que j'ai fait). Mettez de la sauce teriyaki puis faites dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

Mots-clés: Boulettes de viande, Cuisine japonaise, Japon, Poulet

Publié par Nolwenn

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Commentaires

Tu les sert comment? Ca pourrait se servir en brochette comme les yakitori?

Jimmy - jeudi, 31 juillet 2008, 09:01 # |
Oui bien sûr on peut les mettre en brochettes avant de les faire revenir dans la sauce. Je n'avais pas le temps ce jour-là, sinon c'est ce que j'aurais fait :)

Nolwenn - jeudi, 31 juillet 2008, 09:09 # |

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