Yakitori de poulet (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand la nuit tombe, laissez-vous tenter par l'odeur irrésistible des yakitori qui envahit la cuisine, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. Ces brochettes de poulet marinées, subtilement assaisonnées, sont parfaites pour partager un moment agréable en famille ou entre amis. Faciles et rapides à préparer avec des ingrédients simples, elles plairont aussi bien aux petits qu'aux grands. Idéales pour une soirée détendue ou un dîner original, ces yakitori de poulet apporteront une petite touche d'exotisme à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de poulet bien frais pour une meilleure texture.
- Pour éviter que la viande ne colle, humectez vos mains avec de l'eau avant de former les boulettes.
- Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
- Saisissez les boulettes à feu vif pour conserver le jus à l'intérieur.
- Ajoutez des graines de sésame pour une touche croquante, même si cela n'est pas indispensable.
- Servez avec une sauce soja supplémentaire pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez de légumes grillés pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Blanc de poulet 400 grammes
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Sauce yakitori 1 cuillère à soupe
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- Oignon 1
- Blanc d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Coupez les blancs de poulet en morceaux.
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Étape 2Mixez les morceaux avec l'oignon, le gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce yakitori et le blanc d'œuf.
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Étape 3Façonnez des boulettes avec la viande en vous mouillant les mains à chaque boulette pour éviter que ça colle.
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Étape 4Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante.
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Étape 5Faites chauffer une poêle à feu vif, déposez les boulettes, baissez la température sur feu moyen et saisissez les boulettes sur chaque face.
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Étape 6Arrosez de sauce soja et faites colorer chaque boulette.
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Étape 7Embrochez 3 boulettes sur des piques, placez dans un plat à gratin et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes au four.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 52,6 g
Glucides 8,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne.
Les yakitoris peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez ajouter du piment en poudre ou de la sauce chili à la marinade pour un goût plus épicé.
Oui, les yakitoris peuvent être cuits sur un barbecue. Assurez-vous de les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
Les yakitoris se servent généralement avec du riz, des légumes grillés ou une salade. Vous pouvez également les accompagner de sauce soja pour tremper.
Il faut environ 10 minutes au four à 160°C chaleur tournante, mais vérifiez la cuisson pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.
Oui, vous pouvez utiliser des piques en bois. Assurez-vous de les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients riches en protéines et faibles en glucides.
Ça a l'air bon !
LynnieS
Il faudra que j'essaie, c'est vraiment tentant !