Frites de patate douce au four

Patates douces crousti-moelleuses

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recette Frites de patate douce au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500 Gr de patate douce coupée en frites (environ une grosse patate)3 C à s d'huile d'olive1 Blanc d'oeuf1 Pincée de paprika fumé (pour moi du paprika normal et du sel de guérande fumé)1 Pincée de fleur de sel

Préparation:

Préchauffez votre four à 210°. Placez du papier de cuisson sur une grande plaque allant au four. Brossez vos patates douces sous l'eau pour bien nettoyer la peau. Découpez en grosses frites (Moi, je les ai épluchées). Disposez-les dans un saladier.
Versez l'huile d'olive et remuez pour bien imprégner chaque frite. Ajoutez ensuite le paprika fumé et le sel. Mélangez le tout.
Pour finir versez le blanc de l'oeuf et mélangez pour bien répartir sur les frites. Il restera du blanc d'oeuf dans le saladier et c'est normal.
Répartir chaque frite une à une sur la plaque en faisant attention de bien les espacer entre elles sinon elles ne développerons pas de croûte et seront molles.
Enfournez pour 20 minutes puis retournez chaque frite en laissant les espaces. Pour ce faire, j'ai pris 2 cuillères à café car c'est très facile et on ne se brûle pas. Enfournez de nouveau 15 minutes environ.
Voilà, c'est prêt et ne faites pas une pyramide pour la présentation car les frites du dessous deviendraient un peu plus molles.
S'il vous en reste, conservez-les au frigo car vous pourrez les remettre au four pour qu'elles retrouvent chaleur et croustillant. On peut aussi les servir à l'apéro...


 Bon appétit...


Une portion (env. 190 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 24,9 g   Lipides 13,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

makiace

Oh la la on sait plus à quel saint se vouer de nos jours ! -
Alors consommons la avec modération comme beaucoup de choses ...-
Merci en tout cas pour tes infos , bizzzzz

Tiphaine07

Bonjour makiace,
j'ai lu d'autres articles disant qu'il fallait se méfier, c'est la seule chose dont je me souvienne, elle conforterait notre goût pour le sucré et bien que ce soit un légume ancien sur un autre continent, les nouvelles variétés conçues pour inonder notre marché ne seraient pas top sur le long terme ??? Alors, si j'ai 5 kg de patates à la maison, il n'y en a qu'une seule qui soit douce
Bonne journée à toi, bisou ! ♥

makiace

Coucou Typhaine, j'ai lu un article sur "natura force" sur la patate douce qui révèle que c'est un excellent féculent à index glycémique bas malgré ses glucides et qui plus est très riche en vitamines notamment, alors il serait dommage de s'en priver - -
Bizzzz

Marie et J-M 3411

j'ais jamais essayée ... mais cela dois être très bon

Tiphaine07

Recette faite en 2019, j'avais aimé... mais depuis j'utilise moins la patate douce qui nous fait consommer plus de sucre que nous ne devrions

makiace

À essayer et je crois que ça plaira à mes p'tis loulous alors merci ! -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Marie et J-M 3411 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 14Invité, Marie et J-M 3411 et 12 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.