Bavarois chocolat blanc framboises

Une recette de dessert sympathique par vanilicious

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
10 Commentaires
148

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

*Base biscuitée:

Petits beurre ou mac vitie's, noix de coco, 20g de beurre fondu

*Bavarois chocolat blanc:

1 Jaune d'oeuf, 10cl de lait , 10cl de crème liquide entière, 90g de chocolat blanc, 20g de sucre, 2 feuilles de gélatine

*Bavarois framboises:

100G de coulis de framboises, 10cl de crème liquide entière, 2 feuilles de gélatine

Préparation:

VOICI UN DESSERT REALISE DANS UN CERCLE DE 16 CM... POUR UN CERCLE PLUS GRAND, IL FAUDRA DOUBLER VOIRE TRIPLER LES QUANTITES INDIQUEES DANS LA RECETTE.



*base biscuitée :


Réduire les biscuits en miettes.


Les "ramasser" avec le beurre fondu.


Ajouter la noix de coco et foncer votre cercle.



*Bavarois chocolat blanc :


Faire chauffer le lait dans une casserole.


Pendant ce temps, blanchir le jaune avec le sucre.


Verser le lait sur le mélange jaune/sucre.


Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à ce qu'une nappe se forme.


Mettre le chocolat blanc en morceaux.


Mélanger à la cuillère en bois pour que le chocolat fonde.


Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée.


réserver


Monter la crème liquide en chantilly.


Incorporer cette chantilly au mélange précédent et verser dans le cercle.


Mettre au frais pour que la crème fige.



*Bavarois framboises :


Faire chauffer la moitié du coulis.


Ajouter la gélatine essorée et préalablement ramollie dans de l'eau froide.


Ajouter le reste du coulis.


réserver


Monter la crème en chantilly.


Incoporer cette chantilly au coulis de framboises.


Si la crème bavaroise au chocolat s'est figée, vous pouvez verser dessus la crème framboise.



Réserver quelques heures ou une nuit au frigo.



Décorez à votre convenance.



Plus de photos sur vanilicious.over-blog.com




recette Bavarois chocolat blanc framboises

Une portion (env. 20 g) :
Calories 50 kcal   Protéines 0,4 g   Glucides 0,6 g   Lipides 4,8 g  

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10 commentaires

Invité

recette bien sympa a l œil alors pourquoi pas l essayee

lison

j'ai adoré!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

rosinette

bravo trop joli

vanilicious

merci à tous!!!

ROSELINE 26

Bravo !!! le ptit plus c le chocolat blanc .......

campanule

je n'ais qu'une chose à dire:
SPLENDIDE,
grand merci pour cette belle recette et gros bisous de ma petite belgique

toutoune

Très beau et à l'air très bon . J'adore le bavarois , c'est léger

Aurmelie

tres beau et sa donne envie

ginnie

sa donne faim, hum

equinoxedivin

Woaw! humm! joli!
ça a l'air merveilleusement bon.
equinoxedivin!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lison a trouvé ça délicieux!.

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