Salade de gésiers

Une recette de salade inventive par Oh la gourmande

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recette Salade de gésiers

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

300g de gésier de volaille Salade composée 50g de pignon de pin 50g de tomates séchées 1 dizaine de copeaux de parmesan 4 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre de framboise pour la vinaigrette sel poivre 1 cà s de vinaigre de framboise pour les gésiers

Préparation:


  1. Couper les tomates séchées en fines lamelles.

  2. Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, saler et poivrer.

  3. Faire chauffer une grande poêle à feu doux et y faire revenir les gésiers pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le vinaigre de framboise. Remuer pour que tous les gésiers soient bien enrobés de sucs de cuisson.

  4. Préparer les assiettes, répartir un peu de salade, un peu de gésiers, quelques pignons de pin et les tomates séchées. Arroser avec un peu de vinaigrette et finir en déposant quelques beaux copeaux de parmesan.


http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/01/salade-de-gésiers.html


Une portion (env. 160 g) :
Calories 436 kcal   Protéines 33,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 30,7 g  

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5 commentaires

angela102

Pour ce soir avec une grosse salade composée, sans pignons ( j'en ai plus ) mais avec des crudités
Merci pour la bonne idée

ZANZOU42

Je l'a cuisine ce soir r, me parait super bon
et je vote

Anettes7024

Une salade toute en finesse.

jeanmerode

une bien bonne salade

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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