Ananas condé au micro-ondes

Une recette de dessert maison par onisrev

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recette Ananas condé au micro-ondes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

150 g de riz rond75 cl de lait½ gousse de vanille4 jaunes d’œufs120 g de sucre 2 grandes feuilles de gélatine1 ananas frais
Pour caraméliser l’ananas, 30 g de beurre et 50 g de sucre50 g de confiture d’abricotUne pincée de sel

Préparation:

Faire bouillir le lait, le sel et la vanille 5 minutes à pleine puissance.


Laver et blanchir le riz. Le verser dans le lait bouillant.


Cuire au four, à couvert dans un grand récipient pour éviter que le lait ne déborde pas 5 minutes à 75 % et 7 minutes à 100 %.


Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau bien froide.


Lever l’écorce de l’ananas et le couper en tranches d’1 cm d’épaisseur. Ôter avec l’ustensile vide pomme, le cœur.


Dans une poêle en pierre, mettre 30 g de beurre et 50 g de sucre laissé un peu caraméliser sur feu doux puis ajouter les tranches d’ananas par 4, 2 à 3 minutes part face et réserver. Continuer pour toutes les tranches.


Blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Verser ce mélange dans le riz cuit. Mélanger et remettre au four 2 minutes à 75%.


Incorporer 50 g de confiture d’abricot dans ce mélange ainsi que les feuilles de gélatine bien essorées. Bien mélanger pour que la gélatine fonde bien.


Prendre un moule, tapisser le fond avec les tranches d’ananas sans les superposer. Ce qu’il reste, couper-les en morceau et les introduire dans le riz et mélanger bien le tout.


Verser l’ensemble dans le moule.


Laisser refroidir et mettait-le au réfrigérateur minimum 3 heures.


Démouler le gâteau de riz sur un plat et décorer-le.



Mots-clés: ananas, micro-ondes, riz

Une portion (env. 500 g) :
Calories 446 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 79,4 g   Lipides 5,0 g  

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