Darnes de saumon, sauce citron

Une recette d'entrée très facile par onisrev

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
4 Commentaires
112

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 darnes de saumon de 125 g chacun 1 c/café d’anis vert 1 gousse ail écrasée 15 cl d'eau froide 2 c. à café de Maïzena 15 cl de lait écrémé 100 g de yaourt nature à 0% 2 c. à c. de jus de citron zeste râpé d'un citron 1/2 c. à café d'édulcorant en poudre brins de persil

Préparation:


· Placer les darnes de saumon dans l'eau froide au fond d'une sauteuse avec l’anis vert l’ail et un peu de sel. Porter doucement à ébullition.


· Laisser mijoter pendant 5 min selon l'épaisseur de la darne. La cuisson est terminée quand la chair est devenue rose.


· Soulever délicatement les darnes à l'aide d'une spatule, les disposer dans un plat à poisson préchauffé, couvrir et garder au chaud.


· Pendant la cuisson, mélanger la maïzena avec le lait et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement.


· Baisser le feu et laisser cuire à feu doux pendant 3 à 4 min en remuant de temps en temps.


· Hors du feu, incorporer le yaourt, le jus de citron, la moitié du zeste de citron râpé.


· Remettre à chauffer sans bouillir.


· Verser la sauce chaude sur les filets en attente, parsemer du reste du zeste et piquer 1 à 2 feuilles de persil.


Peut-être accompagné avec de l’orge perlée : ici 60 g rincée et cuit 20 minutes.








Mots-clés: saumon

Une portion (env. 130 g) :
Calories 83 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 4,0 g   Lipides 2,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

kitkat

hummm simple et bon ! merci

hiver

miam miam 5/5

catounette

ah oui,ça fait envie cette légèreté,merci,bises

anick

parfait ! peu calorique et génial l'orge perlé

bien présenté dans ce plat "turbot"

une assiette bonheur , bizzzzzzzz

Ils ont envie d'essayer

 112Invité, Invité et 110 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.