Version imprimable
Envoyer à un ami
Partager sur Facebook
Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
* 2 pains de pâte feuilletée * 100 gr d'amandes en poudre * 2 jaunes d'œufs + 1 jaune pour dorer * 100 gr de sucre * 50 gr de beurre * 1 cuil. soupe d'eau de fleur d'oranger * 1 fève et une couronne
Préparation:
Battre les amandes et les jaunes d'œufs.
Ajouter le sucre et le beurre mou coupé en petits morceaux.
Battre de nouveau et ajouter l'eau de fleur d'oranger, une fois le mélange homogène :
vous avez votre frangipane.
Découper dans la pâte feuilletée deux ronds ou rectangles (selon votre envie, votre four...)
d'égale dimensions et de 3mm d'épaisseur.
Étaler au centre une couche de crème frangipane de 1 à 2 cm d'épaisseur en forme de cercle. Dorer au jaune d'œuf tout autour..Après avoir abaissé un second morceau de pâte feuilletée, le poser sur la première abaisse. Appuyer sur le pourtour de la crème frangipane pour bien faire adhérer les deux morceaux de pâte.
Enfourner à four chaud 180-200°C.
Publié par Pakale
Quelques suggestions
Commentaires
c'est une entré ou un dessert
Je rajoute à la farce quelques gouttes d'extrait d'amande amère, ce qui relève le goût des amandes .....