Recette indienne Courgettes aux épices

Une recette de plat excellente par Pankaj

  • Recette de cuisine 4.93/5
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14 Commentaires
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recette Recette indienne Courgettes aux épices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Petites courgettes coupées en dés 1 Grosse tomate coupée en dés 1 Cuillère à café de graines de cumin 1 Cuillère à soupe de poudre de curry 1 Cuillère à café de poudre de curcuma 1 Gousse d’ail coupée en petits morceaux 1 Cuillère à café de gingembre râpé Quelques feuilles de coriandre fraîche 2 Pincées d’asafoetida (optionnel) Un peu d’eau Un peu d’huile Du sel

Préparation:

Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida, l’ail et le gingembre et mélanger.
Ajouter la tomate et mélanger.
Ajouter les épices : curry et curcuma et mélanger.
Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.


Ajouter les feuilles de coriandre fraîche pour décorer.

Une portion (env. 160 g) :
Calories 33 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,2 g   Lipides 0,0 g  

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14 commentaires

cuisineenfolie

Je découvre tes recettes! A faire et à refaire j'adooooore merci du partage

la tite moi

Je le fait demain, merci

invitée

rien à dire impeccable

Pankaj

@émil hee Avec plaisir Et alors le verdict...?

émil hee

Je viens de la terminer, sans asafoetidia, et une carotte pour la couleur. J'aime beaucoup et attends l'avis de mon mari et de ma fille au déjeuner. À refaire car j'ai gardé la recette. Merci Pankaj.

Pankaj

@émil hee C'est une épice indienne issue d'un rhyzome, elle sent très fort mais ajoute une très bonne saveur en petite quantité

http://www.pankaj-blog.com/pages/Lasafoetida_ou_hing-209275.html

émil hee

Le asafoetida, quesako ? 

Pankaj

@stesyl C'est fait pour

stesyl

Merci Pankaj pour ce partage,ça à l'air excellent,je te pique ta recette

Bizzz

Pankaj

@najmoun Avec grand plaisir

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