Pain au riz complet et aux olives

Une recette de plat maison par PascaleRegal

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recette Pain au riz complet et aux olives

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 bols de riz complet cuit2 bols de farine complète150 gr d'olives noiresSel marin

Préparation:

- Laissez votre riz fermentez pendant 2 jours dans un saladier couvert d'un linge et placé au chaud.


- Avant de préparer votre pâte, veillez à ce que tous les ingrédients se trouve à une température égale à environ 20°.


- Ecraseez le riz au mortier. Ajoutez la farine, le sel et assez d'eau pour obtenir une pâte ferme. Incorporez les olives dénoyautées et coupées en deux. Pétrissez 10 minutes.


- Remplissez vos moules à cake légèrement huilés et farinés jusqu'à mi-hauteur, couvrez-les d'un linge et gardez-les à 20-25° pendant 10 heures. Faites cuire à four chaud (thermostat 7) une heure.


Note : Dans cette recette, idéale pour utiliser un reste de céréale, c'est le riz qui sert de levain.


Recette tiré de "Ma cuisine végétarienne pour tous les jours"


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3 commentaires

Invité

Bonjour! J'ai vraiment envie d'essayer mais comment mettre les ingrédients ' au chaud à 20° ' comme vous dites svp?

tourterelle51

Bonjour, j'aimerais savoir quelle est la quantité exacte d'un bol dans votre recette de pain au riz complet et aux olives. Merci d'avance pour la réponse.

tourterelle51

Lorsque vous parlez de bol, quelle en est la quantité exacte, en mililitres ?

Merci de bien vouloir me répondre.

Ils ont envie d'essayer

 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.