Penne á la bolognaise végétalienne

Une recette de plat maison par patoux 12

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recette penne á la bolognaise végétalienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 gousse d'ail1 carotte2cs d'huile d'olive+/- 250g haché végétalien ( pour moi une barquette du Aldi )100ml de bouillon de légumes (si possible bouillant)Sel/poivre100ml de boisson végétal (lait de soja, avoine,...)1cc d'origan1cs de sirop d érable ou d agave400g de pennes ou autres pâtesUne pincée de thym2 poignées de légumes pour moules ou oignon et céleri (pour moi c'était les légumes pour moule du Aldi)

Préparation:

Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.

Éplucher la carotte et coupé en petit dès (le plus petit possible).

Mettre l'huile d'olive dans une casserole la faire chauffer, et faite revenir tout les légumes (ail, oignon, carotte, légumes pour moule) sans cesser de remuer.

Puis mouiller avec le bouillon bouillant les légumes jusqu'à évaporation du bouillon.

Saler poivrer incorporée la boisson végétal (lait de soja) jusqu'à sa soit velouté.

Ajouter l origan le thym le sirop et les tomates et haché végétal.

Laisser la sauce cuire a feux doux pendant 30 min (goûter de temps en temps) pendant ce temps faite cuire vos pâtes selon les indications du sachet.

En option pour remplacer le parmesan vous pouvez mettre de la levure de bière (mais perso j'e n'aime pas).

Bonne appétit

Une portion (env. 270 g) :
Calories 895 kcal   Protéines 18,8 g   Glucides 72,6 g   Lipides 51,1 g  

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