Tatin de chèvre frais, pêche et romarin

Une combinaison parfaite pour une entrée ou un dessert.

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recette Tatin de chèvre frais, pêche et romarin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte brisée :220 g de farine110 g de beurre3 cl d’eauSel, poivreHerbes de Provence
Pour la garniture :3 pêches3 cuillerées à soupe d’huile d’oliveFromage de chèvre fraisRomarin

Préparation:

Mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en dès sur un plan de travail.
Émiettez le beurre du bout des doigts pour bien l’incorporer à la farine.
Faites un puit et versez l’eau. Mélangez pour obtenir une boule de pâte. Aplatissez-la légèrement,
Posez-la sur une assiette et couvrez d’un film plastique. Laissez reposer 30 min au frais.
Épluchez les pêches. Coupez-les en fines rondelles.
Faites fondre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle. Laissez cuire 10 min jusqu’à ce qu’elles soient.
bien dorées.
Déposez une couche de pêches en formant une rosace.
Émiettez le fromage de chèvre et déposez-le sur les pêches.
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné.
Déposez-la dans le moule à tarte et enfoncez les bords sur le côté pour bien envelopper les rondelles.
Faites des petits trous dans la pâte avec un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la.
cuisson.
Faites cuire la tarte 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir quelques minutes puis.
Retourner la tarte sur le plan de présentation.
Accompagnez d'un Mezclun de salade.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 486 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 37,2 g   Lipides 32,2 g  

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rosinette

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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