Financiers à la Noisette et Framboise

Pour utiliser vos blancs d’oeufs, faites des financiers ! C’est facile, vite fait et vraiment délicieux!

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
26
recette Financiers à la Noisette et Framboise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

50 g de poudre de noisettes50 g de farine fluide150 g de sucre (réservez deux c.s.)75 g de beurre4 blancs d'oeufs1/2 c.c. de vanille1 petite pincée de sel12 framboisesEnviron 20 ml coulis de framboises maison (voir ma recette)1 plaque à douze muffins

Préparation:




Recette :


Ingrédients :

50 G de poudre de noisettes.


50 G de farine fluide.


150 G de sucre (réservez deux c. s.).


75 G de beurre.


4 Blancs d'oeufs.


1/2 C. c. de vanille.


1 Petite pincée de sel.


12 framboises


Environ 20 ml coulis de framboises maison, (cliquez pour la recette)


1 Plaque à douze muffins.




Préparer les financiers :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).


Beurrez les moules à muffins (ou à financiers).


Faites fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole et cuisez-le sous surveillance jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, réservez et laissez refroidir.


Dans un grand saladier, mélangez la poudre de noisettes, le sucre, et la farine.


Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, dès qu’ils sont mousseux, ajoutez les deux c. s. sucre petit à petit, en continuant de fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.


Prélevez une bonne louche d’oeufs en neige, versez-la sur les ingrédients secs et remuez rapidement de façon à ce que les ingrédients se mêlent intimement.


Ajoutez le beurre refroidi et mélangez.


Ajoutez le reste des oeufs en neige, et incorporez délicatement avec des gestes larges et sans faire dégonfler les oeufs.


Remplissez vos moules à mi-hauteur, placez une framboise au milieu de chaque financier avec l’ouverture en haut, sans trop l’enfoncer.


Au four pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'une pique ressorte propre.


A la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes dans les moules, puis passez une lame fine autour des financiers, sortez-les et laissez refroidir une demi-heure sur une grille.


Ensuite, avec une petite cuillère à moka, remplissez le coeur des framboises de coulis, cliquez ici pour ma recette




Bon Appétit !

Une portion (env. 50 g) :
Calories 173 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 18,1 g   Lipides 9,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup italmo et jeanmerode, bon week-end

jeanmerode

superbe financier

italmo

ils sont beaux ces petits financiers aux noisettes bravo pour cette bonne et belle gourmandise
bises

pattysaveurs

Merci martine, j'espère que tu te régales, en fait je n'aime pas les desserts aux amandes, la pâte d'amande, frangipane, etc., je remplace toujours par noisettes... Bon week-end, bisous

Kilomètre-0

Ils sont très gourmands tes financiers
Et tu les revisites avec de la poudre de noisette. J'ai des blancs d'oeufs, de la poudre de noix...de quoi m'y mettre ce we
Gros bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 26félicia, Invité et 24 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.