Pain Muffin Anglais

Ce pain muffin anglais a une croute bien croustillante et une mie dense, il accompagne parfaitement tous les mets!

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recette Pain Muffin Anglais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

240 Ml lait

60 Ml eau

1 Pochette (8 g. ) Levure de boulanger

1 C. C. Sucre en poudre

400 G. Farine

1 C. C. Rase de sel

1 Pointe de Couteau de bicarbonate

1 C. S. De farine de maïs ou polenta ou semoule de blé

Préparation:





Un pain délicieux que j'aime bien faire quand je suis pressée car on ne le fait lever que 45 minutes dans le moule, puis au four pour 25 minutes ! S'il vous en reste, ce pain est parfait pour faire de délicieux croûtons !




Instructions :

Mélangez le lait et l’eau, chauffez au micro-ondes, le mélange doit être un peu plus que tiède mais pas brûlant, environ 40°C, ajoutez le sucre et mélangez, ajoutez la levure de boulanger et réservez jusque bien mousseux, environ 10 minutes.


Mélangez brièvement la farine, le sel et le bicarbonate.


Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur, ajoutez le mélange lait/levure, le mélange farine, pétrissez à vitesse moyenne/basse pendant environ 7 minutes, la pâte doit être un peu collante mais manipulable.


Beurrez votre moule ou sprayez-le avec un spray à pâtisserie, saupoudrez-le de polenta, arrangez la pâte dans le moule, couvrez d’un linge de cuisine et laissez doubler de volume, environ 45 minutes.


Préchauffez votre four à 200°C, enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’il commence à se détacher des bords du moule.


Laissez refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis hors du moule jusqu’à complet refroidissement.




Bon Appétit !




Mots-clés: boulange, muffin, pain

Une portion (env. 40 g) :
Calories 16 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 1,7 g   Lipides 0,0 g  

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3 commentaires

italmo

SUPER BEAU PAIN BRAVO
BISES

pattysaveurs

Merci beaucoup cuisineenfolie, bonne journée!

cuisineenfolie

Je ne connais pas du tout! Il est super beau, j'adore la boulange, bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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