Rôti de Porc Tex Mex

Rôti de porc Tex Mex avec son accompagnement savoureux!

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette Rôti de Porc Tex Mex

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Viande :
800 g. Rôti de porc
1 c.s. huile
1 c.s. moutarde
Poivre au goût
Légumes :
1 c.s. huile d’olive
2 oignons blancs ou jaunes, taille moyenne, finement émincés
25 cl / 1 boîte ou briquette de coulis de tomate
100 ml vin blanc
150g Champignons de Paris, émincés
1 gros poivron rouge, égrené, coupé en lanières
1 grande courgette, pelée, coupée en petits tronçons
425 g. maïs doux en boîte, égoutté
1 c.c. basilic séché ou estragon
1 pincée de paprika
1 pincée de Cayenne
Sel et poivre au goût

Préparation:




Mélangez l’huile, la moutarde, le sel (attention avec le sel car la moutarde est déjà salée) et le poivre, enduisez le rôti de cette mixture.


Dans une cocotte, à feu moyen/fort, chauffez un peu d’huile, ajoutez le rôti et faites griller sur toutes ses faces, environ 5-7 minutes par face ou jusque bien dorées.


Baissez le feu, gardez la cocotte couverte en tout temps durant la cuisson des légumes, ajoutez les oignons et faites revenir jusque translucides, puis ajoutez la sauce tomate et le vin blanc, faites réduire le vin blanc de moitié, puis ajoutez les champignons, poivrons et courgettes, épicez avec le paprika et le Cayenne selon vos goûts, salez et poivrez, faites mijoter à petits bouillons environ 20 minutes en mélangeant de temps en temps.


Ajoutez le maïs doux, cuisez environ 10 minutes juste pour réchauffer.


Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.


Saupoudrez de basilic ou estragon.




Bon Appétit !
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11 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup Lauranou! Et merci à toi Delphine avec mes excuses pour le retard, je n'avais pas vu ton gentil commentaire! Bonne journée à vous deux!

Lauranou

J'aime beaucoup les épices ta recette je la prend avec plaisir !

Oh la gourmande

Hum j'adore ces saveurs.

pattysaveurs

Merci beaucoup Jean, bisous!

jeanmerode

une recette pleine de saveurs et parfums

pattysaveurs

Bonjour les Amis! De retour de vacances, je vous remercie tous pour vos gentils commentaires! Bon week-end!

makiace

Très appétissant ce rôti tex- mex

cuisineenfolie

Tu as su mettre le rôti en valeur ! C'est pleins de couleurs bravo .bisous

Kilomètre-0

je le garde pour la rentrée
Bisous Patty

joieetsoleil

un bon rôti de porc , une recette qui me plait beaucoup merci

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