Roti de Porc Sauce Vin Blanc Cèpes

Rôti de porc sauce vin blanc cèpes, tomates séchées, un plat savoureux et festif!

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recette Roti de Porc Sauce Vin Blanc Cèpes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg. environ rôti de porc dans l’épaule1 c.s. moutarde2 échalotes, finement ciselées1 poignée de cèpes secs10 tomates séchées, coupées en gros morceaux120 ml vin blanc2 c.s. cognac, facultatif1 c.c. Maïzena/Fécule de maïsUne pincée de poivre de CayenneSel et poivre au goût200 ml crèmeUn peu d’huile végétale pour cuire

Préparation:






Instructions :

Essuyez votre rôti, salez et poivrez-le sur toutes ses faces.


Dans une cocotte, chauffez 3 ou 4 c. s. d’huile à feu moyen/fort, grillez le rôti sur toutes ses faces, environ 5 minutes par face.


Baissez le feu à moyen/doux, dans un bol mélangez le vin blanc, la moutarde et la maïzena, versez dans la cocotte avec le cognac, la pincée de Cayenne et les échalotes, salez et poivrez au goût, couvrez et mijotez environ 30 minutes en arrosant le rôti de temps à autre.


Ajoutez les cèpes et les tomates séchées, cuisez environ 15 minutes de plus.


Ajoutez la crème, donnez un bouillon et cuisez une minute de plus.


Goûtez et corrigez l’assaisonnement de la sauce si nécessaire, servez avec vos accompagnements favoris.




Bon Appétit !
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Une portion (env. 280 g) :
Calories 126 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 5,6 g   Lipides 5,6 g  

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17 commentaires

Chantou40

Je vais tester demain

pattysaveurs

Merci beaucoup italmo et doudou42, Bonne journée, bizz!

Doudou42

C'est un plat que j'essaierai bien volontiers

italmo

TRES BELLE RECETTE UN VRAI DELICE MOI AUSSI J'AIME BEAUCOUP LES CEPES SECS QUI DONNENT UN PETIT GOUT PARTICULIEREMENT SYMPA ET GOUTEUX

pattysaveurs

Merci beaucoup Martine et Mamyloula! Bon dimanche! Bizzz

Mamyloula

un bon plat merci

Kilomètre-0

ah oui un pur délice

pattysaveurs

Merci beaucoup les Amies, passez un bon week-end! Bisous

Oh la gourmande

Hum cela doit être un délice

Cécilou

Magnifique !

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