Grenadins de veau au cidre ou filet mignon de porc
Une recette de filet mignon simple et rapide par peco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Nous 2 filets mignon de porc3 PommesCrème fraiche épaisse 4 a 5 cas ou plus1 Cas de vinaigre de cidreHuile d'olive pour les filets30 Cl de bon cidreSel ,poivre,baies roses
Préparation
Couper les filets en tronçons de 6 cm environ.
Peler les pommes, couper en petit morceaux, mettre dans une casserole.
Avec un morceau de beurre.
Faire cuire 5 mn puis ajouter le cidre, saler, poivrer.
Porter a ébullition, ajouter le vinaigre et la crème, et faire réduire a feu doux.
Pendant 10 a 15 mn, mixer et réserver.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poële.
Y faire dorer les filets mignons de porc a feu vif de chaque coté.
Saler, poivrer.
Réduire le feu, ajouter la sauce au cidre et poursuivre la cuisson sur feu doux.
Cuisson selon gout, roser 6 mn, bien cuit plus.
Soupoudrer de baies rose écrasées.
Servir les filets bien chauds napés de sauce.
Nous avec des pommes de terre charlottes cuit a la vapeur (oignons, ails, thym, romarins).
Bon appétit, a bientot a vous tous.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 50,8 g
Glucides 13,9 g
Lipides 9,2 g
Publié par peco
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
j'aime beaucoup cette recette de filet mignon aux pommes et au cidre
bravo merci du partage