Gambas flambées et riz aux raisins secs

Servir bien chaud

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recette Gambas flambées et riz aux raisins secs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

12 Gambas crues 100G de riz 2 Cuillerées à soupe de raisins secs Cognac Huile d'olive Sel et poivre

Préparation:

4 Heures avant le repas, faire macérer les raisins dans le cognac. Bien recouvrir. Puis, égoutter et garder le jus pour flamber les gambas.


Cuire le riz (du basmati pour moi), avec les raisins dans une grande quantité d'eau salée, pendant le temps indiqué sur le paquet.


A la fin de la cuisson du riz, chauffer dans une poêle, de l'huile d'olive. Laisser cuire les gambas pendant 1 minute environ, à feu vif, en les retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer. J'ai utilisé des gambas congelées, que j'ai mises à décongeler dans mon frigo, la veille. A la fin de la cuisson, flamber avec le cognac.


Dresser dans 2 assiettes, le riz égoutté au milieu et les gambas en couronne. Servir bien chaud.


On peut également utiliser des crevettes.


Une portion (env. 80 g) :
Calories 385 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 42,1 g   Lipides 20,7 g  

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3 commentaires

hanor

delicieuxmerci pour la recette,,   je vais essayer comme indique

comment va la sante;;jespere que ca se calme  ,,et que les sejours  vont repartir

il m arrive d aller a nantes  a ikea;;     bizzz  et bon retablissement

soizic45

merci j'aime beaucoup  des bisous

collad

cette poele de gambas me donne bien faim!!!!

amitié chantal

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    hanor a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    collad a trouvé ça délicieux!.

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