Suprêmes de pintade aux carottes et aux pruneaux

Une recette de plat proposée par pentrez

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recette Suprêmes de pintade aux carottes et aux pruneaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 suprêmes de pintade avec les ailes300 g de carottes150 g de pruneaux2 c à s de Cognac25 cl de fonds de volaille c à s de crème fraîche1 échalote1 branche de thympersilbeurresel et poivre

Préparation:


 



-- Mettre les pruneaux à tremper dans de l'eau très chaude additionnée du Cognac, pendant 1 heure.



-- Éplucher et couper les carottes en rondelles.



-- Dans une sauteuse, mettre l'échalote finement ciselée à fondre dans du beurre. Puis ajouter les rondelles de carottes. Laisser cuire pendant 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.



-- Enlever le contenu de la sauteuse et mettre les suprêmes à dorer. Puis ajouter les carottes-échalote. Recouvrir du fond de volaille. Ajouter le thym. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 15 minutes, à feu doux.




-- Rajouter les pruneaux égouttés et mélanger bien. Laisser cuire encore 15 minutes.




-- A la fin de la cuisson, mettre la crème fraîche.



-- Mettre dans un plat et décorer de persil haché.




-- Bon appétit.




Mots-clés: carottes, cognac, crème fraîche, échalote, pruneaux, suprêmes de pintades

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3 commentaires

rosinette

superbe plat

hanor

merci pour ta bonne recette; bisous

jeanmerode

une bonne recette de suprêmes de pintade

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    hanor a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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