Galettes de thon au flocon d'avoine, oeuf mollet et copeaux de parmesan

Une recette d'entrée appétissante par Petit grain de sel

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
219
recette Galettes de thon au flocon d'avoine, oeuf mollet et copeaux de parmesan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

100 g de thon 2 oeufs 60 g de flocons d'avoine 3 c. s de crème fraîche épaisse sel et poivre ciboulette une pointe de curry
Pour la garniture : 2 oeufs parmesan une pincée de piment d'Espelette

Préparation:

1/ Commencez par préparer les galettes de thon : dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, avec les œufs, le thon et la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre, quelques brins de ciboulette ciselée et le curry. Réservez.

2/ Poursuivez avec les tuiles au parmesan : sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez deux emporte-pièces en forme de cercle. Nappez généreusement le fond de ces cercles de parmesan râpé. Enfournez pendant environ 5 minutes à 210 °C. Réservez.

3/ Terminez avec la cuisson des œufs mollets : plongez-les dans l'eau bouillante pendant 6 minutes, à compter du début de l'ébullition. Passez-les sous l'eau froide et écaillez-les délicatement. Mettez-les de côté en attendant le dressage.

4/ Faites cuire vos galettes : dans une grande poêle préalablement huilée et chauffée, déposez des petites portions de votre préparation, aplatissez-les et faites-les cuire environ 2 minutes sur chaque face. Pour leur donner du croustillant, n'hésitez pas à rajouter de l'huile en cours de cuisson.

5/ Passez au dressage : sur une assiette plate, empilez vos galettes puis tranchez l’œuf mollet de moitié, directement sur les galettes. Parsemez le parmesan par-dessus (ou déposez délicatement votre tuile si elle ne s'est pas brisée !) et terminez par les restes de ciboulette ciselée et le piment d'Espelette.


Mots-clés: flocon d'avoine, oeuf, thon

Une portion (env. 200 g) :
Calories 296 kcal   Protéines 24,2 g   Glucides 4,0 g   Lipides 18,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Mimi

J'ai juste préparé les galettes et y ai ajouté de l'ail des ours haché. Bien doré de chaque côté.
Rapide et excellent.

fan

super bon et rapide à faire

rosinette

très sympa belle déco

Anettes7024

C'est très appétissant

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fan a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 219Invité, Invité et 217 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.