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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
4 belles pommes Golden
4 belles poires juteuses
125 grs de farine
125 grs de sucre de canne en poudre
125 grs de poudre d'amandes
125 grs de beurre
1 cuillère à soupe de cannelle (facultatif)
1 pincée de sel
Préparation:
Versez la farine, le sel, le sucre et la poudre d'amandes dans un saladier.
Ajoutez 125 grs de beurre bien froid coupé en cubes.
Travaillez ce mélange rapidement avec les doigts en incorporant le beurre aux autres ingrédients.
Faites assez vite pour ne pas que le beurre ne ramolisse de trop.
Arrêtez une fois que vous aurez obtenu une pâte sableuse et grossière.
Gardez-là au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180° C.
Epluchez les pommes et les poires en ôtant le coeur et les pépins.
Coupez-les en cubes et répartissez dans un plat à gratin en mélangeant les morceaux de fruit avec la cannelle.
Déposez sur les fruits la pâte à crumble sans tasser.
Laissez cuire dans un four pendant environ 20 minutes, à la fin de la cuisson la surface du crumble doit être dorée.
Publié par PHILO
