Gâteau amandes, framboises & ricotta

Une recette de gâteau moelleuse par PHILO

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recette Gâteau amandes, framboises & ricotta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 oeufs120 g de sucre200 g de poudre d'amande30 g de maïzena1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude1 cuillère à soupe d'huile d'olive250 g de ricottaQuelques gouttes d'extrait d'amande amère100 g de framboises fraîches ou surgelées2 cuillères à soupe bombées d'amandes effilées

Préparation:

Préchauffez le four à 180° C.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et augmente de volume.
Ajoutez les amandes en poudre puis la ricotta, l'huile, la maïzena, le bicarbonate de soude et l'extrait d'amande.
Incorporez les framboises délicatement à la spatule ainsi qu'une cuillère à soupe d'amandes effilées.
Versez dans un moule à manqué de 24 cm.
Parsemez la pâte du reste d'amandes effilées.
Enfournez pour 45 à 55 minutes en couvrant d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson si le gâteau dore trop vite.
Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler.
Gardez-le au frais avant de le déguster.


Mots-clés: amandes, framboises, ricotta

Une portion (env. 110 g) :
Calories 323 kcal   Protéines 11,6 g   Glucides 15,8 g   Lipides 20,0 g  

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4 commentaires

PHILO

@Lily14 : Tu peux remplacer par un peu de levure chimique. Bonne journée

lily14

bonjour, par quoi peut on remplacer le bicarbonate de soude svp

lily14

bonjour, par quoi peut on remplacer le bicarbonate de soude svp

Nathou

Très bon gâteau moelleux, au bon goût d'amande. J'avais mis 150 g de framboises mais j'en mettrai 200 g la prochaine fois !

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