Roulades de mortadelle, pistaches & ricotta

Une recette d'entrée facile et rapide par PHILO

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recette Roulades de mortadelle, pistaches & ricotta

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

12 belles grandes tranches de mortadelle finement coupées80 grs de ricotta40 grs de pistaches grillées, salées1 bouquet de ciboulette4 cuillères à café d'huile d'olive extra viergeSel & Poivre10 feuilles de laitue

Préparation:

Lavez les feuilles de laitue, essorez-les, coupez-les en fines lamelles et réservez-les.
Hachez grossièrement les pistaches.
Disposez la ricotta dans un saladier et ajoutez-y la ciboulette ciselée, deux pincées de poivre, l'huile d'olive et les pistaches hachées.
Mélangez le tout pour obtenir une farce lisse, puis assaisonnez de sel selon votre goût et réservez.
Étalez une tranche de mortadelle sur une assiette plate et tartinez avec la farce.
Déposez sur le dessus des lamelles de laitue et enroulez en serrant bien.
Continuez l'opération jusqu'à épuisement.
Réservez au moins 15 minutes au frais pour faire solidifier la farce.
Découpez en 2 vos roulades de mortadelle et disposez dans une assiette 3 roulades par personne accompagnées de laitue assaisonnée.
Si vous souhaitez servir ces roulades en apéritif, piquez-les d'un cure-dent et servez telles quelles.


Mots-clés: mortadelle, pistache, ricotta

Une portion (env. 20 g) :
Calories 66 kcal   Protéines 2,3 g   Glucides 0,9 g   Lipides 5,4 g  

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Julie

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    Julie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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