Roulé au roquefort & aux noix

Une recette d'apéritif facile et rapide par PHILO

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recette Roulé au roquefort & aux noix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

. Pour la pâte 3 oeufs 35 grs de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 60 grs de beurre fondu 12 ml d'eau chaude 1 pincée de sel. Pour la garniture 50 grs + 15 grs de noix concassées 100 grs de roquefort 1 cuillère à soupe de crème épaisse 50 grs de beurre à température ambiant

Préparation:

Préchauffez le four à 200° C.
Battez les jaunes avec les 12 ml d'eau chaude dans le bol d'un robot pendant 3 minutes environ.
Ajoutez la maïzena mélangée à la levure, fouettez puis ajoutez le beurre fondu.
Continuez à fouetter pour avoir un appareil lisse.
Dans un autre bol, battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les en plusieurs fois à la préparation précédente en soulevant bien la masse par le dessous.
Étalez la pâte sur une plaque à roulé recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de 15 grs de noix concassées et enfournez au four pendant 8 minutes environ.
Sortez du four et laissez refroidir 3 minutes.
Roulez la pâte dans un torchon humide en la retirant du papier sulfurisé.
Préparez la crème de roquefort en mélangeant à la fourchette le beurre ramolli à température ambiante avec le roquefort, la crème et le reste des noix concassées.
Déroulez la pâte du torchon et tartinez de la crème de roquefort.
Roulez et réservez au frais.
Au moment de servir, découpez le roulé en rondelles.


Mots-clés: noix, roquefort, roulé

Une portion (env. 50 g) :
Calories 221 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 0,5 g   Lipides 21,1 g  

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    Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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