Limoncello maison

Une recette d'apéritif délicieuse par Grain2Sucre

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recette Limoncello maison

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 3 bouteilles :1 litre d'alcool pur à 90°C à défaut utiliser de l'alcool à 40°C10 citrons de très bonne qualité non traités et les plus frais possible*1 litre d'eau minérale700 à 800 g de sucre semoule

Préparation:

Lavez et essuyez les citrons. Avec un économe prélevez le zeste des citrons en prenant soin de ne pas ôtez la partie blanche (le ziste). Faites des bandes assez large afin de garder l'huile essentielle contenue dans le zeste.


Les déposer dans un grand bocal y versez l'alcool. Laissez macérer dans un endroit sec et l'abri de la lumière, de 15 jours à 1 mois.



Préparez le sirop, portez à ébullition 1 litre d'eau avec le sucre (le sucre doit être complètement fondu). Laissez refroidir, versez et mélangez avec les zestes et alcool.



Laissez macérer à nouveau 1 semaine. Passez la liqueur au chinois étamine pour éliminer les zestes. Filtrez, une deuxième fois le Limoncello remplir dans les bouteilles propres.



* Astuce pressez les citrons pour obtenir le jus, que vous pouvez congeler.




Citron de Menton.



Merci Alessandra pour la recette.



Une portion (env. 510 g) :
Calories 491 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 107,5 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Un délice, sa donne envie de s'y mettre, bisous

Cepe04

Je suis en train d'en faire aussi ! la période de macération n'est pas fini pour moi encore deux bonnes semaines !

Votes

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    épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cepe04 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 42motorola, Papi et 40 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.