Feuilletés roulés à la cannelle
Une recette de feuilletés chocolatée par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 rouleaux de pâte feuilletée (rectangulaire pour moi)20 g de beurre pour le moule1 cuillère à soupe de mielFarine pour le moule
Pour le beurre de cannelle :100 g de beurre demi-sel pommade25 g de noisettes25 g d'amandes blanches25 g de pistaches90 g de sucre de canne 1,5 cuillère à café de cannelle en poudre35 g de pépites de chocolat noir
Pour le glaçage :40 g de sucre en poudre6 cl d'eau1 trait de fleur d'oranger
Préparation:
Moule à manqué 20 cm de diamètre.
Concassez les noisettes, les amandes et les pistaches. Mélangez-les dans un bol.
Préchauffez votre four à 190 °C.
Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre de canne et la cannelle. Etalez les pâtes feuilletées l'une sur l'autre. Nappez de beurre parfumé à l'aide d'une spatule et parsemez de fruits secs, puis de pépites de chocolat.
Roulez les pâres en boudin en serrant légèrement, coupez en deux, puis recoupez chaque moitié en 5 morceaux. Déposez-les dans un moule a manqué un peu plus large (pour éviter que les feuilletés touchent les bords du moule) beurré et fariné. Nappez de beurre préalablement fondu et de miel. Enfournez pour 35 minutes.
Dans une petite casserole verse 40 g de sucre avec l'eau, portez à ébullition quelques secondes, ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Réservez.
Au terme de la cuisson, démoulez tout de suite car le caramel va coller au moule en faisant très délicatement le tour avec une lame de couteau. Nappez avec le glaçage.
Fait Maison N°4.
Cyril LIGNAC
Mots-clés: dessert, Feuilletés roulés à la cannelle, gourmandise, goûter, Grain2Sucre
Une portion (env. 230 g) :
Calories 1117 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 94,6 g
Lipides 72,1 g
Publié par Grain2Sucre
