Mousse aux fruits rouges & Mascarpone

Superbe tiramisu bise ma belle - anick

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recette Mousse aux fruits rouges & Mascarpone

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la mousse de fruits rouges: 300 gr de fruits rouges (en garder quelques uns pour la déco) 100 gr de sucre en poudre 30 cl de crème liquide entière 2 gr de gélatine
Pour la mousse de Mascarpone: 500 gr de mascarpone 100 gr de sucre en poudre 4 oeufs

Préparation:

Préparation de la mousse de fruits rouges :


1- Mixer les fruits rouges jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajoutez-y ensuite le sucre en poudre et bien mélanger.


2- Faites chauffer à feu doux la moitié de la purée de fruits sans la faire frémir. Ajoutez-y la crème liquide, bien mélanger.


3- Ajoutez ensuite hors du feu la gélatine puis versez la purée de fruits froide afin de refroidir l'ensemble. Réservez au frais.


Préparation de la mousse de Mascarpone :


1- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez-y délicatement la mascarpone. Continuez à mélanger pour que l'appareil soit lisse.


Une portion (env. 190 g) :
Calories 432 kcal   Protéines 11,3 g   Glucides 28,2 g   Lipides 28,2 g  

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7 commentaires

Gisou

Pourquoi faire chauffer la moitié de la puree de fruit? Merci

Mathilde

Est ce que la mousse peut tenir toute seule, sans récipient ?

Invité

J'ai testé pour la st sylvestre, c'était génial et réussi. J'ai accompagné ça de petites mignardises amandines et violettes. Merci beaucoup je garde la recette en favori. Bonne année a vous

Manuela

Tester et aménager : une couche de spéculos, une couche de fruits rouges et finir par une couche de mascarpone... déco avec une fraise Tagada ®!! Recette légère et convient pour 12 personnes (après un bon repas copieux)

siaskas

superbe ma chère .... Trop top bizz

pimousse66

Merci Anick....J'avais envie d'essayer aux fruits rouges et c'était pas mauvais...contente de moi...GROS BISOUS.....

anick

superbe tiramisu bise ma belle

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