Mousse DUKAN au boeuf,jambon à l'agar-agar,au fromage blanc

Une recette de boeuf sympathique par pitou3

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
109
recette Mousse DUKAN au boeuf,jambon à l'agar-agar,au fromage blanc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 petit suisse 0%140 g de fromage blanc 0% TAILLEFINE200 g de jambon décoeunné et dégraissé200 g de boeuf haché à 5% mg6 g d'agar-agar100 ml de lait écrémé5 g d'ail surgelé ou 1 gousse15 g de persil surgelé3 c à c de paprikafleur de sel1 c à c de jus de citron bio en petite bouteille.

Préparation:

Recette inspirée par : "Agar agar, Cléa, page 59", et "Agar-agar à volonté, Thierry Roussillon, page 72".


Couper le jambon en gros dés.


Saisir dans une poêle le boeuf haché à sec pendant 3 à 5 minutes avec l'ail et le persil.


Laisser tiédir.


Porter le lait avec l'agar-agar à frémissement, sans cesser de remuer pour éviter les paillettes, puis laisser 30 secondes frissonner.


Ensuite, mixer au robot ménager le boeuf cuit, les dés de jambon, l'assaisonnement, le lait à l'agar-agar et les produits laitiers (fromage blanc, petit suisse).


Mixer de 1 à 3 minutes au robot ménager afin d'obtenir une pâte lisse.


Puis, la verser dans des moules en silicone individuels.


Laisser prendre une nuit au froid.


PHASE PP.


http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.com/


Je suis désolée de mon absence prolongée mais la tenue quotidienne de mon blog reste une priorité un peu trop écrasante pour pouvoir être présente avec vous.


Merci de vos encouragements, Virginie.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 122 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 2,2 g   Lipides 3,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

Invité

Un peu fade mais ça cale bien, je verrai bien cette recette avec autre chose en 2 couches a l'emporte pièce pour faire une belle entrée

pitou3

Merci nicolasse .Mon blog absorbe beaucoup trop de mon temps mais j'aime venir pour retrouver mes amis les foodies et nicolasse tu es toujours là pour me poster un message sympa...quelle chance !

A+,Virginie

nicolase

trés bonne recette sa ma l'air bien bon bonne journée ma belle bisou

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    nicolase a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.