Hamburgers de boeuf au pesto et noix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces hamburgers de bœuf au pesto et aux noix, une recette savoureuse qui marie à merveille la richesse de la viande avec la fraîcheur du pesto. Ce qui fait toute la différence, c'est l'ajout de noix, qui apporte un croquant subtil et une saveur originale qui surprendra vos papilles. Servis dans des pains à hamburger fins et moelleux, chaque bouchée est un vrai régal.
Idéals pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, ces burgers s'adaptent à toutes les occasions. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter du bacon croustillant et du fromage cheddar, qui viendront sublimer cette recette pleine de caractère. Un incontournable pour ceux qui aiment les plats réconfortants avec une touche d'originalité !
Idéals pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, ces burgers s'adaptent à toutes les occasions. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter du bacon croustillant et du fromage cheddar, qui viendront sublimer cette recette pleine de caractère. Un incontournable pour ceux qui aiment les plats réconfortants avec une touche d'originalité !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pains à hamburger de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez des épices à votre viande hachée pour rehausser la saveur.
- Ne pas trop cuire les galettes pour qu'elles restent juteuses.
- Grillez les pains à hamburger pour une texture croustillante.
- Variez les garnitures pour des hamburgers personnalisés.
- Laissez reposer les galettes quelques minutes avant de les servir pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Pains à hamburger - ou 5 thintini d'Italiano 4 unités
- Boeuf haché mi-maigre 450 grammes
- Oeuf 1
- Persil haché 2 cuillères à soupes
- Graines de cumin - ou 1/4 de cuillère à thé de cumin moulu 1 cuillère à thé
- Chapelure 1/4 tasses
- Pesto aux tomates séchées 2 cuillères à soupes
- Noix de Grenoble ou de noix de pins hachées - ou noix de pins 1/4 tasses
- Échalote verte émincée - ou échalote française 1
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Mayonnaise - pour garnir
- Feuille de laitue frisée - pour garnir
- Tranches de tomate - pour garnir
- Tranches de bacon cuit - pour garnir
- Tranches de fromage cheddar - pour garnir, 2 couleurs
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'œuf.
-
Étape 2Incorporer le reste des ingrédients des galettes et façonner quatre galettes.
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Étape 3Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté en retournant fréquemment, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
-
Étape 4Faire griller les pains pendant 2 minutes et garnir vos hamburgers de garnitures.
Mots-clés: boeuf, boeuf haché, noix de grenobles, noix de pins, pesto
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Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent bien le goût du boeuf et du pesto.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde bien avec la texture des noix et la mayonnaise.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité et épicé qui rehausse les saveurs des garnitures comme le bacon et le fromage cheddar.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf haché par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme des galettes à base de légumes ou de haricots.
Les hamburgers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
La cuisson sur un barbecue est idéale pour obtenir une belle croûte. Vous pouvez également les cuire dans une poêle à feu moyen ou au four à 200°C (400°F).
Oui, vous pouvez préparer les galettes de viande à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Vous pouvez utiliser du pesto traditionnel à base de basilic ou du pesto aux tomates séchées, comme indiqué dans la recette. Les deux apporteront une saveur délicieuse.
Absolument ! Vous pouvez personnaliser vos hamburgers avec des garnitures comme des cornichons, des oignons caramélisés, des avocats ou des sauces variées.
Les hamburgers doivent être cuits pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés à l'intérieur.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle doit atteindre 71°C (160°F) pour le boeuf.
Oui, vous pouvez utiliser des pains à hamburger sans gluten si vous suivez un régime sans gluten.
Une portion standard est généralement de 150 à 200 g de viande hachée par hamburger, mais cela peut varier selon vos préférences.
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