Poitrines de poulet farcies au fromage et au pesto + sauce au fromage

Servir avec la sauce au cheddar si désiré

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recette Poitrines de poulet farcies au fromage et au pesto + sauce au fromage

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédients pour les poitrines :
4 poitrines de poulet désossées de 120 à 150 g (4 à 5 oz)
125 ml (1/2 tasse) tomates séchées, émincées
30 ml (2 c. à soupe) pesto
1 courgette, hachée (moi je n'en ai pas mis)
1 poivron rouge, haché
180 ml (3/4 tasse) fromage Cheddar, râpé
125 ml (1/2 tasse) fromage parmesan, râpé (moi romano)
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive extra vierge
Au goût sel et poivre

Ingrédients pour la sauce :
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1/2 c. à thé de moutarde en poudre
1 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation:

Méthode au barbecue pour les poitrines :

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les poitrines de poulet. Faire une incision au centre de chacune des poitrines de poulet. Farcir avec le mélange de farce. Refermer avec un cure-dent ou une mini-brochette en bois. Déposer les poitrines de poulet farcies sur une feuille de papier d’aluminium huilée et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.

Méthode au four pour les poitrines :

Préchauffer le four à 350 degré F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les poitrines de poulet. Faire une incision au centre de chacune des poitrines de poulet. Farcir avec le mélange de farce. Refermer avec un cure-dent ou une mini-brochette en bois. (Moi j'ai plutôt fait une incision au bout de la poitrine sans l'ouvrir complètement et j'ai taillé l'intérieur comme une poche, mais c'est plus un peu plus difficile à réaliser, ensuite j'ai farci les poitrines avec mes doigts). Dans un poêlon, faire dorer les poitrines quelques minutes de chaque côté avec un mélange de beurre et d'huile d'olive. Déposer les poitrines de poulet farcies dans un plat allant au four, couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire 45 minutes. Servir avec la sauce au cheddar si désiré.

Note : Remplacer le fromage parmesan par du Romano et le cheddar par du Gouda.

Source : Le site de Métro

Méthode pour la sauce :

Fondre le beurre et incorporer la farine et la moutarde. Ajouter le lait graduellement, sur un feu moyen, tout en brassant et ce jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage râpé dans la sauce chaude et mélanger pour bien le fondre.

Rendement : Environ 1 3/4 tasse de sauce.

Source : Mon coin jardin

Visiter mon blog : http://recettesdepixel.blogspot.com/2009/12/mes-photos-navantage-pas-du-tout-ce.html


Pour 100 g :
Calories 124 kcal   Protéines 5 g   Glucides 3 g   Lipides 8 g  

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9 commentaires

Mélanie

La sauce au fromage est vraiment excellente.

Val

C'est la recette favorite à mon chum! Elle est facile à faire et c'est un régal! Merci beaucoup!

la tite moi

Belle recette

Invité

ça a l'aire très bon emmmm

Invité

bravo

campanule

excellante recette,moi je vais opter pour le pécorino romano,tu as raison ce fromage est divin,merci pour le partage,bonne journée demain et à bientot sur les foodies

mili

c'est vraiment très bon, on a tous adorés la recette autant mon chum que mon ptit gars de 22 mois merci pour la bonne recette, c'est a refaire !!!

pixel.

Super ! Je suis bien heureuse qu'ils se soient régalés autant que nous

Invité

Bonjour,

mes amis se sont regales de ce magnifique plat

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