Brioche à effeuiller à la vanille caramélisée

Une recette d'accompagnement simple par Ploumanach

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recette Brioche à effeuiller à la vanille caramélisée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Cette brioche est à tomber ! Pour la déguster il suffit de tirer doucement sur les sommets pour que des parties se détachent... le vrai plaisir de cette brioche c'est qu'elle se picore !
J'ai trouvé cette recette sur le site "Marciatack".
Pour la brioche :
450gr de farine
60gr de sucre
60gr de beurre demi sel (doux pour moi)
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
80ml de lait
60ml d’eau
2 œufs
Pour la garniture :
150gr de sucre
40gr de beurre fondu
2 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation:

Faites fondre le beurre.
Versez dans la cuve de votre machine à pain, le lait et l'eau tiède avec la levure laissez 5 minutes reposer.


Ajoutez la farine, le sucre les oeufs battus en omelette et le beurre.


Programmez en mode pétrissage afin d'obtenir une boule de pâte.
Laissez pousser dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, sur le haut de l'armoire pour moi, dans un four un peu tiède si votre pièce n'est pas assez chaude.


Avant de façonner la brioche, préparez la garniture : mettez à fondre le beurre, laissez tiédir puis ajouter le sucre et la vanille liquide. Mélangez.
Lorsque la pâte est prête, dégazez là puis étalez la sur le plan de travail fariné pour obtenir un rectangle de 30 cmx50 cm environ.


Badigeonnez la pâte du mélange sucre beurre fondu et vanille.


Découpez dans la longueur de la pâte des bandes de 6 cm environ.
Empilez les bandes les unes sur les autres et coupez des carrés de 6 cmx6 cm.
Déposez les sur la tranche dans un moule à cake garni de papier cuisson.
Laissez pousser 30 minutes.
Pendant ce temps mettez le four à préchauffer à 180°C.
Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant la fin de la cuisson.
Servez tiède au petit déjeuner ou pour le goûter ou tout simplement pour un petit grignotage gourmand.





Une portion (env. 170 g) :
Calories 522 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 85,1 g   Lipides 10,4 g  

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2 commentaires

italmo

tres belle brioche super réussie

jeanmerode

une belle brioche, bien reussi,bravo

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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