Cake aux cerises, citron et pistaches

Une recette de cake maison par Ploumanach

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3 Commentaires
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recette Cake aux cerises, citron et pistaches

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Un petit cake de saison avec une variété de cerise généreuse... une belle surprise dans l'assiette !

100 g de farine tamisée
70 g de beurre fondu
70 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
3 oeufs (jaunes séparés des blancs)
1 paquet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
2 cuillères à soupe de cognac
le zeste d'un demi-citron
environ 200 g de cerises
une belle poignée de pistaches non salées (paquet trouvé chez Intermarché)

Préparation:

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.


Versez la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes. Mélangez, la préparation est un peu sèche c'est normal.


Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien. Ajoutez la vanille, le cognac et le zeste du demi-citron.


Battez les blancs en neige fermes. Ajoutez les petit à petit, délicatement à la préparation précédente.


Versez la pâte dans un moule beurré.


Dénoyautez les cerises et les disposez sur le dessus de la pâte sans les enfoncer. A la cuisson, elles vont descendre doucement dans le fond du cake. Parsemez de pistaches concassées et de sucre en poudre.


Enfournez pour environ 40 mn th 6 à 180°.




Même recette mais avec une petite variante : remplacez les cerises par des abricots, vous m'en direz des nouvelles !!!





Une portion (env. 110 g) :
Calories 310 kcal   Protéines 7,6 g   Glucides 27,3 g   Lipides 16,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Cricri

Je n'ai pas encore testé mais ça ne saurait tarder : ça a l'air fameux !

katcelau

hummmm j adore !bizzz kat

Votes

Ils ont envie d'essayer

 42félicia, Invité et 40 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.